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90後情侶 打造甜品店

二十多歲的你,可能剛步出校門,正在打人生第一份工,又或者正努力做part time,儲一筆錢定期去旅行體驗生活。

不過有年輕人就選擇創業,這對90後情侶Alan(伍卓倫)、Zoe(黃俊然),2010年開設首間設計公司,最近就有甜品店新上場,至今已擁有8間店舖及公司,每年營業額達1,500萬元至2,000萬元,盈利約700萬元,年紀輕輕的他們已成功賺取人生的第一桶金。

現年26歲的Alan,中學在新西蘭讀書,畢業後原本計劃上大學,但自小數口精的他想到學費連幾年的生活費高達100萬元,家人又要賣屋才供得起,他亦計算過當大學畢業後,倘若每月人工約1萬元,要用8年多時間才可賺回百萬元,感覺不太化算,故決定回港工作,用幾年時間建立人脈關係及創業,他深信一樣會有好出路。

Alan回港後便認識Zoe,當時她在大學修讀設計,同時兼做freelance設計,2人於2010年合作開設首間設計公司,為何會選擇創業呢?Zoe說:「因為我是做設計出身,這行開公司比較容易入門,因就算有自己的Studio,投資額都不是太大。後來就跟Alan一起合作,因他對Marketing有興趣,大家就一齊去做這個品牌。」

股東多有利發展

現時他們擁有的8間店舖及公司,包括玩雷射槍的Lasermads、綜合遊戲場所的Combo,以及內地的幾間同類型的店舖,每年營業額大約1,500萬元至2,000萬元,盈利就有700萬元,為何如此成功呢?

Alan說:「我認為員工團隊好重要,因為我跟Zoe兩個人做到的東西不是很多,所以我們必須要靠員工,我們對他們好一點,員工自然對工作比較上心及勤力。」

而且緊貼潮流也是相當重要的,「由於我們做的是玩樂場所,年輕人是主要客人,他們喜歡新意,於是我們便經常留意一些外國流行的玩意,其實雷射槍這玩意在外國很流行,於是我們於2015年引入香港,結果反應好好,4個月已回本,生意更愈做愈好。」

由於部分店舖如Lasermads及Combo都要購入設備及儀器,故需動用大量資金,前者的投資額便要150萬元,當時二人便決定引入其他股東合資,最終合共有13個股東。Alan說雖然股東多意見多,但Alan卻認為優點更多,除了可減低投資風險外,更有助生意發展。「試想若每個股東都叫10個朋友來幫襯,我們已有130個客人,他們更會介紹其他人來,所以股東多也未必是一件煩惱事。」Alan說。

網上宣傳事半功倍

他們也經常透過網上宣傳,更認為有事半功倍的效果。「其實Slogan(口號)是很重要,因每個客人看你的相片及post的時候,他們第一樣看字眼是否吸引,例如我們的Lasermads口號是「全港唯一一間雷射槍的場地」;Combo是一間集合很多遊戲活動在一身的室內場所,我們會說『一個收費,十種娛樂』。首先要引起網民看你的post,當有興趣便自然會來。」Alan解釋。

最新甜品店

二人今年再開展新業務,就是跟西灣河著名甜品店明記合作,在銅鑼灣開設分店,今次進攻飲食業,因他們認為原本的玩樂業務都有潮流性質,怕不會太長久,反而甜品店不受潮流影響,可以長做長有。由於他們並無飲食業經驗,不敢貿貿然開食店,故選擇跟明記老字號合作,憑着明記的多年經驗,他們便更容易入手。

這間明記分店,裝潢、碗碟、餐具都盡量做到年輕化,餐牌亦精選明記一些適合後生仔的甜品,如心太軟、梳乎厘、北海道牛乳燉蛋等等。有些款式更只在這店才吃到,如抹茶窩夫。另外亦有一些創意甜品,如烤棉花糖燉蛋,在燉蛋上鋪滿棉花糖,再用火槍燒,棉花糖入口即溶,十分過癮。

就是明記馳名多年的甜品,都落足心機製作,如合桃糊及芝麻糊都是生磨的,入口香滑,味道香濃;紅豆沙也煲到起沙,每啖都吃到粒粒紅豆,極具水準。銅鑼灣店站穩陣腳後,二人已計劃再開分店,打造全新的飲食王國。

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明記甜品

地址:銅鑼灣耀華街12號地舖

電話:2898 5888

營業時間:周一至周五 3pm-凌晨12mn

周六及周日2pm-凌晨2am

撰文:
楊樂天
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