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與其叫外賣 不如在公司煮飯?

近日有網民投訴同事在辦公室煮食,玩得過態,其實辦公室煮食不但能改善員工士氣和健康,更能減少浪費。今後會否有更多本地辦公室能變成上班族「第二個家」?

講起辦公室做飯,日前來港的「辦公室小野」,早令中外網民大開眼界。來自四川省的她,利用最基本辦公室設備,發揮創意,簡單又快速地煮午餐,大受歡迎。她的煮食方法相當「奇葩」,用花盆烤雞、用熨斗煎肥牛,無所不用其極。由今年1月份起拍片至今,YouTube訂閱者已突破55萬人,微博更有逾700萬個粉絲。

用廚餘烹調 健康減浪費

一般打工仔縱難在寫字樓如此破格煮食,但有香港網民表示,午膳時間外出吃飯,錢都花在食肆租金、人工上,食物味道、選擇卻又未必如意,還要大排長龍,令辦公室自煮愈見流行。

美國雜誌Slate早於2012年已創出「guerilla cooking」(游擊煮食)一詞,鼓勵在辦公室做飯。Slate表示,食物加高溫就能煮食,毫不複雜,隨時隨地皆可做到,好比游擊隊一樣。英國去年出版的烹飪書籍《Made In The Office》,教人如何在辦公室廚房以最低價錢和最少工夫烹調午餐,如用紅菜頭和乳酪做沙律。好評如潮的美國情景喜劇《辦公室瘋雲》(The Office),也有一集以辦公室煮食作為主題。

員工愉快工作 效率升12%

澳洲環保團體Youth Food Movement今年5月曾發起社區活動Cookluck Club,鼓勵悉尼上班族一起用茶水間的廚餘剩菜烹飪,大快朵頤。有人用冰箱剩下的蔬果製作沙律,也有人翻炒魚塊、剩湯和南瓜等材料,用盡本來會扔掉的食材。澳洲政府估計當地一年浪費逾80億澳元(約500億港元)食物,任職傳播經理的Zo Zhou坦言,公司以往都是叫外賣,既不健康,亦難以一次吃完,常嚴重浪費食物。

《每日電訊報》指出,英美近年陸續有中小企及初企大裝修,將茶水間、廚房變成公司中心,方便員工邊煮食、喝咖啡,邊輕鬆交流,打破階級和部門藩籬,跟本港煤氣公司都有舉辦的團隊烹飪工作坊,其實異曲同工。據華威大學研究,員工愉快時工作效率可提高12%,身體健康可增加效率25%。以齊備的廚房助員工築起第二個家,可謂勞資雙贏。

須注意公司文化 勿影響他人

近日有網民投訴辦公室內煮食,主要是嫌同事太過分。據人力專家孫立民指,曾有公司的員工於會議室打邊爐,造成濃烈煙霧和留下大片油漬。由此可見,辦公室煮食必須注意公司文化,以及對他人的影響。不過,只要實行恰當,辦公室內煮食不失為一個集聯誼、經濟與環保於一身的都市生活良策。

撰文:
沈帥青
欄名: 港是港非
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打工仔外出用膳或叫外賣,食物味道、選擇未必如意,故此在辦公室煮食,也是另一個選擇。(資料圖片)
打工仔外出用膳或叫外賣,食物味道、選擇未必如意,故此在辦公室煮食,也是另一個選擇。(資料圖片)
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