清明節時令食品

副刊版 2016/04/12

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清明節的代表蔬菜就是蕎菜,出現的時間只有個多月,由農曆 2 月上旬到 3 月中旬為最佳食用期,過後就會用來醃製酸蕎頭。

為了配合蕎菜,腹大便便的河蝦跟着出現。一道蕎菜炒多春河蝦,就是鄉下人下酒下飯的好餸

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撰文 : 韜韜

欄名 : 名食Guide

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