強鹼性食物推介:茄子

副刊版 2016/04/12

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食物有酸鹼,肉類、海鮮、五穀都是酸性食物。至於鹼性食物,我估你都知,大部分蔬菜、水果都屬鹼性,只是稱得上「強鹼性食物」的選擇,其實不多,除了茶葉、海帶或葡萄酒,一家之煮入廚常用的茄子,應算最「親民」。

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撰文 : 梁慧珍

欄名 : Editor's Blog

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