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單身戶崛起 造就消費新勢力

評.析.天下版 2017/11/13

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筆者甲說往南韓旅遊「無啖好食」,以下篇幅交給她。

若你單身到南韓的烤肉餐廳用膳,過往很容易遭到歧視,大多被拒諸門外,因大部分餐廳都要求顧客點餐至少要兩人份,但近年興起一人食餐廳,為單身族提供方便。

南韓近年人口結構出現很大變化,從前以夫妻和兩個子女組成的家庭十分普遍,但今天的南韓社會,平均每4個家庭便有一個是一人戶。

英文single-person household若寫做一人家庭,有語病,一個人算甚麼家庭?不如叫一人戶、單身戶或個體戶。

據南韓統計廳預測,從2019年開始,個體戶的比例將增至29.1%,成為最常見的戶口類型。

除了由於分居和離婚率上升、年輕人延遲結婚、低生育率,以及愈來愈多婦女就業外,人口老化也導致個體戶增加,部分因為配偶離世,子女出城工作,變成獨居長者。

全球單身人口續增 催生商機

個體戶現象並非南韓獨有。全球單身人口正持續增加,中國單身成年人數去年接近2億,佔總人口約14.5%,較1990年的6%大幅增加。歐美情況更驚人,例如美國單身人數有1.25億,佔16歲以上人口50.2%。

據加拿大統計局數據,個體戶已成為當地最常見的戶口類別,佔整體戶口28.2%,是歷來最高比例,其次是育有子女的雙親家庭和沒有子女的夫婦家庭,各佔26%。

在法國,每3戶就有一戶是單身,德國柏林的獨身人口也達54%。

日本著名趨勢大師大前研一於2011年就提出一人經濟學,認為年輕單身男女、中年失婚一族以及銀髮獨居者正成為社會主流,並催生一系列商機。

1人份包裝迷你家電 應運而生

南韓一人食餐廳開始流行,因為餐飲業是最快反映一人經濟消費模式的產業。

面對一人經濟的崛起,零售、娛樂及餐飲業也改變策略。例如超市,家庭包裝不再是主流,反而增加迷你版、易分食的包裝設計,迷你個體戶電器也應運而生。首爾江南一家電影院亦特意設置一人專用座位,還增加一人份食品套餐種類。孤家寡人愈來愈多,地產商也推出精緻小型單位。

這些瞄準單身族的商機,為低迷的南韓經濟帶來了新亮點。

單身消費族群的購買力是不容忽視的一股力量。在南韓現有的個體戶中,近40%或超過200萬戶的年收入是超過3,600萬韓圜(約25萬港元)的較高薪一族,他們的人均每月消費已高於4人家庭。

個體戶造就新消費模式,也方便筆者甲一人外遊首爾覓食時,避免再出現尷尬場面。

撰文 : 劉婉雯
李勁然

欄名 : 國金札記

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