冠珍醬園屹立90年 第4代銳意革新

產品帶回本港 改包裝設計添時代感

行政人員版 2017/12/28

分享:

香港有很多本土品牌,默默耕耘多年。如冠珍醬園始創於1928年,自設工場製作豉油等廣東傳統醬料,主打香港製造。

過往該公司產品9成作外銷,第四代傳人決心將產品帶回香港,同時為品牌進行大革新。

冠珍醬園成立至今近90年,最初於九龍城東頭村起家,同期還有同珍、美珍(即九龍醬園)等「珍」字輩品牌。二戰時期醬園被日軍收去,用作擴建啟德機場。幾經波折下,冠珍轉往九龍城附近的打鐵街繼續營業。戰後政府發展九龍城,因此於1967年將工廠遷至元朗。

自設工場 主打「香港製造」

韓戰時期,海外對華實行貿易禁運。當時倫敦、紐約等地已有唐人街出現,香港成為中國產品重要的出口渠道,當時冠珍已主力將產品外銷。由於出口量增加,工廠配套亦進行大革新,將製作豉油的瓦缸,轉為玻璃曬池。即使後來中國改革開放,不少港商將工廠遷至內地,冠珍堅持在香港生產,工廠面積約30萬平方呎。

冠珍醬園主要製作廣東傳統醬料,包括豉油、海鮮醬、蠔油、辣椒醬等,現時由兩大家族管理營運業務。其中陳家第四代接班人陳天佑,兩年前開始接手父業,現為項目及市場營銷經理。

「以前我們較低調,而且主力外銷,港人對品牌未必熟悉。」80年代曾在上環設有門市,但後來亦結束,之後已沒有在港設零售點。陳天佑看到近年不少港人重視食物安全,冀尋回香港製造的健康食品,他希望將產品帶回香港這個發源地。

冠珍近年重新在本港超級市場上架,今年5月更於元朗三聯書店設置期間限定店,以文藝為主題,售賣醬油產品。陳天佑笑言,情況有點像誠品書店,不止是賣書:「市面上珍字輩的品牌眾多,起初顧客未必知道,但若談及銷售地方,就會想起在書店銷售的冠珍,較易加深消費者印象。」

明年公司踏入90周年,陳天佑正計劃轉變產品包裝,改變設計及容量。現時產品容量較坊間大,使用的都是70年代傳下來的設計,但對小型家庭來說存放不便,也難以消耗。今年新增8安士容量,外形更纖瘦。而設計、字體亦更有時代感,蠔油包裝更加入香港懷舊風格。

但他直言不會於短時間完全改變包裝,尤其是不會改變顏色,「海外客主要靠包裝辨認產品,他們不懂漢字,而老一輩亦習慣了此顏色,未必記得品牌名稱,但會記得黃、藍色的特有包裝。」此外,產品一大賣點是「香港製造」,以前只是以小字寫在產品背面,新包裝則會更顯眼。

加入數碼營銷 夥平台推廣

宣傳方面,陳天佑加入數碼營銷戰團,與飲食專欄作家、陳家廚坊等合作,利用冠珍產品製作食譜。今年更與綫上飲食平台DayDayCook合作,舉行工作坊及拍攝煮食影片,配上中英文字幕,放於網上平台,在宣傳上消除地區限制。

冠珍醬園已有近90年歷史,其項目及市場營銷經理陳天佑,為陳家第四代接班人,近年積極將品牌年輕化。(曾有為攝)

冠珍產品主要為廣東傳統醬料,包括豉油、海鮮醬、辣椒醬等,未來將改變包裝設計及容量。(曾有為攝)

冠珍首次與三聯書店合作,在元朗設期間限定店,售賣醬油產品,盼以新鮮感吸客。(受訪者提供圖片)

撰文 : 黎明芝

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版