港人移民台灣 開食肆經營不易

副刊版 2018/01/08

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Jonathan 說台北食肆競爭劇烈,經營毫不簡單。(相片由Jonathan提供)

人人講移民,目前港人新興而又熱門的移民地是台灣。

港人Jonathan,90年代香港中文大學電子系畢業,其後投身網絡電腦產業,幾年前已賺夠一筆退休金,就準備開公司以寫科網的名義,申請台灣移民並過其退休生活,其後心癢下在松山區開了間日本料理鮮鮓,展開了台灣新生活。

有點研究的都知台灣的投資移民門檻是600萬台幣(約156萬港元),港人Jonathan說台灣投資要寫計劃書,他表示最好配合自己的背景專長,如做了軟件工程很久,開軟件公司就很順理成章。「我較熟悉營運網絡和投資,所以寫科網,簡單來說就是寫blog。計劃書我亦只寫了半版紙,很隨便,他們認為可以就審批了。」

台灣租樓好過買樓

Jonathan表示,台灣投資移民不必搞大生意,投資的600萬台幣亦不必全用掉,或要求幾時要用完。只要開一個公司戶口,證明你放錢進去,有數出入就可以。他以香居客為筆名,在台灣的痞客邦,玩股網等刊登文章,再請一個台灣員工就能運作這blog。當然事後要交會計帳目報告,雜項支出、員工薪金等資料,到居住1年住滿330天後,就拿了台灣身份證。

Jonathan表示,若光考慮退休移民,台灣是不俗的選擇,因物價低過香港3成左右。「台灣房子回報率低,不宜買樓自住。我的做法是持有香港的股票,以股息付台灣的租金。因為租已夠,淡水不算是好區,若新店那邊更舒服,2至3萬台幣(5,200港元至7,800港元)已有個700呎單位,食住行配套完善,再買花十多萬港元買架新車,退休生活已過得不錯。」

開日本料理 留心勞資法規

但拿到台灣身份證後,Jonathan自言年紀不算大,在香港旺角也開過越南菜館「大頭蝦」,但他說當時「舖租由13萬加到17萬,再加至22萬」,做了5年就決定不幹。到台灣後,他自恃有開食肆的經驗兼「寂寞難耐」下,去年6月在松山區花了約300萬台幣(78萬港元),開了這間日本料理鮮鮓。惟開業半年,已叫苦連天。

見台灣開舖成本低,在沒考慮清楚下就開了,連選舖人流、市場調查都無。台北餐飲業高度競爭,客源分散,顧客對餐價亦看得緊,難收支平衡。開業時交託台灣人管理,但遇人不淑,他一請就請了11人,廚房7個、樓面4個,在生意又少下,頭3個月蝕了120萬(30萬港元)。現在自己管理,坎剩5人,每月也蝕兩萬多港元。

Jonathan告誡港人若想在台灣創業,食肆和民宿也是要加倍小心的事業,並要親力親為,別太依賴台灣員工,否則會出現問題,「譬如廚師會偷貨轉賣,而台灣複雜的勞資法規,往往又傾向勞工階層,炒他反過來被申索加班費,結果要貼錢才能將他送走。」也要留意台灣僱傭制度的複雜性,「既要替他們買勞保,計法定假期……最好請專業人員在中間成立員工守則和合約,等員工簽。」他直言已當投資的錢泡湯,雖後悔草率開店,但仍會好好經營,也是人生的經驗一課。

Jonathan的兒子在台灣唸國際學校,他說日後打算讓他往美國升學。(相片由Jonathan提供)

Jonathan 偶遇《流星花園》的導演麥大傑,原來他也是香港移民。(相片由Jonathan提供)

開店雖草率,Jonathan 仍會好好經營。(相片由Jonathan提供)

台灣地方大,Jonathan 有時間會郊遊。(相片由Jonathan提供)

Jonathan 笑言在台灣經營食肆和民宿,最好事事親力親為。(相片由Jonathan提供)

日本料理鮮鮓,師傅即製新鮮刺身。(相片由Jonathan提供)

撰文 : 馮柏偉

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