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查干冬捕

副刊版 2018/01/12

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飄雪漫漫,馬車隊浩浩蕩蕩向着冰湖中心進發,高頭大馬、身穿大皮革的蒙古隊伍,合力在丈厚硬冰上鑽個大洞,再把數哩長的魚網,齊整地放進墨綠湖水中,隨後便是等待。

就憑過千年一代傳一代的直覺,在合適時機大隊就把漁網拉回冰封湖面,愈拉愈重時,心情也愈興奮,先是幾條大魚躍上冰面,過不多時,千百條數斤到十數斤重的大魚,同時在冰湖面上掙扎,氣勢澎湃蔚為奇觀,這便是「查干冬捕」。

查干湖位於吉林省郭爾羅斯蒙古自治區,面積近四百平方公里(約相等於三分一個香港的面積),湖水長年冰涼,礦物質豐富,各類淡水魚,例如胖頭魚、鯉魚、鰱魚在低溫下慢慢生長,體形特大,肉質亦肥美,由於到冬天才准許捕捉,尤其是首天冬捕所獲,更被視為上等佳品。

醫生就是被《舌尖上的中國》一輯「查干冬捕」所吸引,才跑到冰天雪地的長春,盼望這幕冬捕能歷現眼前。查干冰湖確是白茫茫一覽無際,只是湖上車輛比尖沙咀還要多,一群一群遊客無系統地在冰湖上風馳電掣,到了湖中心,那種摩肩接踵的狀況更加駭人,人頭湧湧圍着冰洞,甫見有魚出現時,徒手便抓,抓到便到附近繳費處付錢,價錢由二十到五十元一斤不等,也見到有人為爭抓大魚差點掉進冰湖裏。本是浪漫的冬捕,卻變成遊客鬧市。中國人的「熱情」,可以想像。

有好吃好玩的,千萬不要在他們的群組廣傳,要不是好吃的會在地球消失,好玩的也不再好玩。

撰文 : 莫樹錦

欄名 : 醫筆稱心

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