延伸小知識

副刊版 2018/02/15

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出產罐頭鮑的地方遍布全世界,墨西哥、澳洲、新西蘭等地,當中墨西哥價錢偏高,後兩者整體鮑魚味又較淡。近幾年口碑佳的罐頭鮑魚推介南非出產,價錢合理,整體鮑魚味又濃。食落質感不俗,大隻的可切片或切粒當小食,

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撰文 : 趙景隆

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