淡水虹鱒扮三文魚 成本平一半

港聞版 2018/04/09

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有調查指10個港人有9個半食壽司都必揀三文魚,但內地養殖的淡水虹鱒與三文魚外貌相若,有海鮮業人士不排除平價壽司店魚目混珠,以虹鱒扮三文魚出售。

有業界教路,虹鱒與三文魚口感不同,前者肉身顏色偏紅、味道較

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