平民潮菜

副刊版 2018/06/20

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80年代潮州菜,是在香港興起的高貴菜式,因為鮑魚、魚翅、龍蝦都是高價材料緣故,其實潮州菜也有平價菜。

以往上環三角碼頭至西環堅尼地城海旁都是內河船碼頭,上落貨工人多數是潮州人,所以這一帶開設很多平民化潮

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撰文 : 韜韜

欄名 : 名食Guide

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