頓頓吃大肉

副刊版 2018/06/27

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香格里拉是藏族的地盤,到了那裏,自然也會領教藏民的飲食風格。

我們常說「大魚大肉」,但到了香格里拉,內陸地區,「大魚」難求,惟有「大肉」。

每一頓的餐桌上,必定有大肉,豬牛羊雞,一起上陣,且分量極大。

住的香格里拉酒店,也秉承了少數民族的豪邁作風,中餐廳出品的菜式分量極大,牛羊豬肉,都是一大碟一大碟上桌,酒店職員告訴我,因應藏民作風,出品的分量也相應加大,若是沒有喝住,飯桌上一定滿滿的都是肉類。

由於大師傅們專長烹肉,所以無論豬牛羊,都做得非常好吃。於是,食客也就特別能吃肉,一大碟肉端上來的時候,隆隆然很嚇人。但只要嘗過一口,馬上接二連三。

如此吃肉法,在香港真是難以想像,但人在旅途中,放肆是必然的,所以只要好吃,頓頓都是大肉。三天下來,胃口略降,吃早餐的時候,只去沙律吧那裏,盛一大碟各類蔬菜,淋上橄欖油,稍加些幼鹽,味道就很好了。

同行的朋友見我早餐吃得這麼簡單,便好奇問:「吃得這麼健康?」我就笑:「健甚麼康,只是覺得身體需要而已。你們只要想想頓頓大塊肉大塊肉的情景,那就會嚮往早餐上的一大碟蔬菜,吃過之後,心理也因此而平復,接着又可以大口大口吃肉了。

撰文 : 李純恩

欄名 : 天地良心

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