羅鈞滿重新出發 帶來開心甜品

副刊版 2018/09/13

分享:

前一陣子在會展舉行的美食博覽,有傳媒拍攝到羅鈞滿在場內賣生果。其實不用驚訝,因為近日羅鈞滿與做果欄批發的朋友,再加兩位股東合資在油麻地果欄對面,開了一間甜品店--九龍糖。

之前被醉駕、花心、偷拍等負面新聞纏身的羅鈞滿,今天重新出發,以不同身份繼續上路。

「賣生果與人接觸我不抗拒,我覺得我賣嘢很在行。」羅鈞滿投資了6位數字在這甜品店,他覺得以前講的說話未必令人開心,倒不如做甜品店,希望客人食完甜品會開心離開。

九龍糖主打西式甜品,如芒果腸粉、心太軟、泡芙、啫喱果凍、芝士蛋糕等,都可在店內吃到。「因近果欄,不用扎貨,我們的水果新鮮度高,所以我們經常做不同的實驗,如無花果撻,又或者西瓜沙冰用哪一種西瓜最好。」他們也想過用水蜜桃做甜品,當然日本質素最佳,但用兩、三個要賣過百元,就未必得。

羅鈞滿說最初定價便宜,有客人見兩個人吃3樣東西也不用$100,就叫他將價錢提高一點。「我覺得客人是願意消費,我們只是加了少許。」他說甜品店目標顧客是附近幾間學校的學生,以及來果欄買東西的人,經過可以來吃下午茶。

「我們也想過做果欄工人的生意,但又不想食物做得太雜,所以只有少少鹹點,如早上有三文治,還有特色的波蘭熱狗。」

他說做生意是一門學問,每日都會學到不同的東西,像請人困難,開業只是個多月,便有同事失蹤,聯絡不上。「又或者由客人進入甜品店那一刻,落單埋單的流程都要保持順暢才成。」

他記得開店最初的第一個周末,沒想過有那麼多客人,又要兼顧堂食,又要處理外賣,搞到手忙腳亂。「以前做藝人搞掂自己就可以,現在要兼顧許多東西。」

不會放過面前的機會

羅鈞滿以前是藝人,開店也有着數。「我在《護花危情》的巴打角色,令國內許多觀眾認識我。那次我站在舖頭門外,一對內地情侶經過即刻認得我,說我的演出令他們流眼淚。」

今天除了是甜品舖負責人,他還有做司儀、上郵輪唱歌,甚至做電競隊隊員。「上年拍劇被朋友渲染開始打機,打到大學師弟叫我一起成立電競隊,結果去了北京打比賽。雖然16強輸了,但國內有不少電競明星,因玩電競而成名,所以做藝人與玩電競是無衝突的。」

不過,眾多身份中,他仍然喜歡演戲及唱歌。「做藝人其實是小時候的夢想,許多前輩叫我繼續裝備好自己等機會來,因為最怕機會來到,但是你未ready,怎辦?」所以他有空也會做運動、練歌,並且看電影充實自己,令自己不會忘記藝人的身份。

羅鈞滿很感激昔日在備受攻擊的時候,他中學校長私下鼓勵他。「他說你無講錯,不用擔心,不要給評論影響你,你只是講出心底的說話而已。」

他覺得如果一個人要經歷不好的東西,他已經歷了許多,已足夠。所以今天,他只會記着那些對他好的人,希望自己做一些成績來多謝他們。「因為我相信愛惜你的人,都是想見到你成功,或者見到你好、見到你開心,我會繼續努力。」

---------------------------------

難忘二三事

開甜品店經常接觸不同客人,羅鈞滿也有不少難忘事。

「開舖第一天,有幾個住在附近酒店的大漢(遊客)入來吃甜品,坐坐下要求睇CCTV。原來他們發覺有一箱現金財物被偷了,而我們的閉路電視是影到他們住的門口。結果他們報案後,就有警察來到。我們第一天就警民合作,幫手破案,都幾難忘。」

「到了第二天,到自己看CCTV,因為我發現放在店外遮架的雨傘不見了。因為果欄拍檔說,這裏經常會有人拿你的東西,譬如我們開幕的花。看完閉路電視,我們發現是有人扮講電話,然後拿了我們的雨傘。好彩那是同事的,若是客人的就很尷尬。」

...................

髮型:Rocky@VULCAN黨

﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

九龍糖

地址:油麻地上海街347號地下

電話:2797 9999

營業時間:12nn-凌晨12am

每人平均消費:$50

交通:港鐵油麻地站B2出口

羅鈞滿手裏拿着的,右為層層疊泡芙($58)。這個泡芙特色之處在面層是菠蘿包皮,還有兩枝分別是芒果汁及士多啤梨汁,可以唧進泡芙內,增加風味。左為醉愛你($52),即雜莓果凍,用了白酒煮,所以餐牌也會提醒你有酒精成分,駕駛者切勿食用。(曾有為攝)

白衣天使($45):即是芒果腸粉,腸粉夠滑,而且啖啖芒果肉。(曾有為攝)

少見的波蘭熱狗($30),皆因拍檔有入開波蘭的蘋果,因此便有此地道風味。麵包及香腸也是波蘭空運,還可加($8)配波蘭冷壓蘋果汁。(曾有為攝)

太心軟($62):做人不要太心軟,心太軟旁的雪糕是可以選擇的,圖為沖繩海鹽味雪糕。(曾有為攝)

千層藍蝴蝶($50):用蝶豆花做的千層蛋糕,羅鈞滿自豪地說不輸蝕城中著名的M蛋糕店。事實上,味道不俗,而且也不太甜。(曾有為攝)

雲石芝士蛋糕($50):軟滑的芝士,底層用Oreo餅乾做。(曾有為攝)

由於甜品店有果欄拍檔支援,所以採用的生果特別新鮮,靚女手拿着的是紅肉火龍果乳酪($38)。店內的飲品都是少糖,希望大家飲得健康。(曾有為攝)

撰文 : 何小雲

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版