食品貼碳標籤 為地球出一分力

評論版 2018/10/12

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聯合國早前將肉食列為全球最緊迫的問題,畜牧業碳排放量可危及全球氣候。牛津大學現建議英政府在食品上貼碳排放標籤,促使商家改善生產方式。

聯合國上月底頒發環保大獎「Champions of the Earth」予發明肉類替代品的科企Beyond Meat及Impossible Foods,並在大會上將肉食定為全球最緊迫的問題。周一發表的一項報告指出,富有國家人們需減少肉類消耗量90%,否則全球氣溫將在2030年提升攝氏1.5度,導致風暴、旱災等天災更為頻繁。

糧食生產排溫室氣體 佔全球3成

牛津大學學者Joseph Poore昨日撰文指,糧食生產的溫室氣體排放量佔全球3成,更是8成氮及磷污染的來源。他表示連家居電器都有貼顯示碳排放量的標籤,呼籲英國政府立法要求在食品上貼碳標籤。

時下消費者的環保意識一直提高,Poore指56%的消費者會拒絕購買他們認為不道德的產品。英國部分超市如Costco自行引入碳標籤後,合作的雞蛋供應商紛設法由運輸及生產過程着手減碳,例如以廚餘餵食等,成功在一年內減少排放13%的溫室氣體。

瑞典是全球首個全面實施食品碳標籤的國家,當地一項調查指6成國民希望由食物標籤得悉其碳排放量。政府遂在2009年透過認證計劃KRAV,對希望獲得認證的農夫設多項要求,例如耕地過多泥炭的農作物不得認證為有機,因泥炭排放大量二氧化碳;亦要求認證奶農以至少7成當地飼料餵飼牲畜、及善用生物燃料。

助明智選擇 消費者更環保

法國政府亦在2010年與零售商卡西諾集團合作,為食品推出「L’Indice Environnemental」(環境指數)標籤,列出食品每100克所排放的溫室氣體、水消耗量及水污染數據,再列出法國人均食用量,方便參考。

港大研究顯示,本地碳排放量單是2015就達到1.09億公噸,其中肉類和奶類產品佔5,750萬噸。

本地消費者的環保意識或比往年更強,恒生管理學院今年一項調查發現,8成港人願意多支付5%購買具碳標籤的飲品,若飲品寫明碳排放減半,更有85%願以高5%價格購買支持。

香港本已有「香港碳足迹標籤」,但該認證計劃純屬自願性質。政府若能循立法途徑推廣商家採用,或能促使商家減碳、並提升產品在消費者心目中的地位,以及令本地有心減碳的消費者不會礙於缺乏標籤認證,難為地球出一分力。

食品貼上顯示碳排放量的標籤,有助消費者明智選擇。(資料圖片)

撰文 : 沈帥青

欄名 : 港是港非

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