藝人開餐廳有沒有着數?

副刊版 2018/11/29

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藝人有知名度,無形中可以幫助餐廳宣傳。「我覺得是雙贏,因為這間餐廳,多人認識我;又因為我,多人認識這餐廳。」

杜大偉記得第二間倫哥私房菜在觀塘鴻圖道開業時,由於樓上舖私隱度高,加上沒有「生客」,又近將軍澳電視城,因此藝人同事一傳十十傳百,令這間分店經常爆場。

現在不時見到TVB劇集在倫哥私房菜搞煞科宴,就好像《跳躍生命線》便在觀塘店看尾場,而杜大偉有份拍的《愛回家之開心速遞》又或者《黃金有罪》,劇組同事都有來捧場。

「我的角色就是幫公司發聲,保持餐廳的人氣。托賴大家都很支持,公司聚餐、煞科宴、慶祝收視等,都在這裏舉行。」杜大偉說他們各個股東有不同的崗位,他負責宣傳,有人負責衞生,有人則負責投訴熱綫,而倫哥就負責出品。

倫哥私房菜真正的靈魂人物就是倫哥(鄭偉麟),創辦人兼行政總廚。14歲開始入廚,已有30多年入廚經驗,曾在美心、稻香及富臨等集團擔任過廚師。倫哥回想當年開始創業時,店內只有5張枱,只能容納約20人。「當時有一班熟客,他們想下次光顧時吃火鍋,於是給我預算及人數後,由我發辦。誰知他們吃了一次後,之後每次也訂火鍋,更推薦朋友來吃。就這樣一傳十、十傳百,令我決定開設火鍋店。」

倫哥凡事親力親為,嚴選新鮮食材,菜單會按時令而改動。要數倫哥最喜歡的菜式,胡椒鴨鍋一定榜上有名。「以前每逢冬天,媽媽常煲胡椒鴨湯,因為有驅寒養生效用。現時餐廳售賣的胡椒鴨鍋,無味精,真材實料。」

現在不時見到TVB劇集在倫哥私房菜搞煞科宴,而杜大偉有份拍的《愛回家之開心速遞》又或者《黃金有罪》,劇組同事都有來捧場。(被訪者社交媒體圖片)

胡椒鴨鍋(黃建輝攝)

撰文 : 何小雲
鄭婷殷

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