有獎賞無懲罰 留住員工

副刊版 2018/11/29

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做餐廳的困難,離不開租金及員工。「請人難,既要留住好員工,又要篩選優質員工,讓他們有投入感,所以我們會有獎賞而無懲罰機制。」像最佳員工、最好業績店、最衞生店舖等等,都設有現金獎。

「我們要當他們是家人,對他們好一點,建立關係,那他們覺得辛苦也有價值,有前景。」就好像餐廳要靠客人一個傳一個,才會客源不絕;同樣一間餐廳的員工,也要靠員工推介,才可以招攬人才。

火鍋任食套餐也包括溫泉雞鍋,每鍋選用 3 個椰青和鮮雞炮製,無添加味精。(黃建輝攝)

撰文 : 何小雲
鄭婷殷

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