高鈣餐單

副刊版 2018/12/18

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Joey這天愁眉深鎖,我問:「有心事嗎?是不是今天減磅成績不理想?」

「倒不是!自己的問題還是其次,只擔心老媽的健康。」她一臉愁容說道。

Joey是一名孝順女,我問:「你媽媽的健康出現甚麼問題?可跟你分擔一下。」

「媽媽突然跑去驗骨質密度,發現患有骨質疏鬆,你知道嗎?倘若不慎跌一跤,很容易弄至骨折,那就糟了。現在看醫生要排期至明年!」她說道。

「及早知道已是好事。現階段惟有多進食高鈣食物,以減慢鈣的流失。」我說。

「其實,她已經天天自製豆漿,為何仍有骨質疏鬆?」她不明所以地問道。

「豆漿含鈣量十分少,而且你有四兄弟姊妹!在你媽媽生育的那個年代,較少留意補鈣問題,而每次懷孕,胎兒會從母體吸鈣,所以母親的骨質流失較多,所以說,母親是很偉大的。」

「她現在還可補鈣嗎?」Joey擔心地問。

「嘗試改善飲食,每天必須飲用1杯脫脂或低脂奶、加鈣豆奶或杏仁奶;早餐進食麥皮時,可加1湯匙的奇亞籽或黑芝麻,奇亞籽和黑芝麻都是補鈣好幫手,其鈣質含量更勝牛奶;選蔬菜的話,多選白菜或西蘭花;水果方面,香橙和無花果都是較高鈣的,當然,間中吃一罐頭沙甸魚或硬豆腐也是補鈣好辦法。這樣加起來,已達每天所需1,000毫克的鈣質了。」我建議。

聽罷,她像放下心頭大石,說道:「感謝你的高鈣餐單!」

「舉手之勞吧!」我笑笑說。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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