走飲管犯眾憎? 環保亦需方便顧客

評論版 2019/01/08

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餐廳走飲管,本意雖是減低對地球的破壞,但本地近日有市民質疑餐廳此舉是為節省成本,親自到餐廳派飲管抗議。企業既需走塑,亦應提供更環保的方案,方便顧客。

本地論壇連登日前有網民發帖,講述其父親因受不了麥當勞停止主動派飲管,於是在超市以10元購買200枝飲管,免費為需要飲管的食客派發,更稱是為了對付將個人價值觀強加在他人身上的環保人士。

走飲管與否,理應是再簡單不過的個人選擇,但時下凡事愈趨政治化,更可能演變成政見之爭。美國雜誌《紐約》去年表示,飲管已成為自由派與保守派的新戰場,不少保守派人士故意在社交媒體上發布自己用飲管的照片,意圖刺激支持環保的自由派人士;更甚者,當地上周有麥當勞食客懷疑因不滿餐廳不派飲管,與職員大打出手。

網民質疑 商家藉環保省成本

本港情況未至於此,但該則連登帖文至今獲逾7,000人讚好,不少回應的網民質疑商家走飲管,只是打着環保的旗號節省成本,漠視顧客需要。

飲管除了為消費者提供便利,亦有研究指可在一定程度上保護牙齒。美國天普大學醫生Mohammed Bassiouny指出,透過飲管將飲品吸進口腔內部,可減少飲品與牙齒的接觸時間,從而比直接由杯中飲用更能減少牙齒被腐蝕。

部分飲品如珍珠奶茶,更是必須以飲管飲用,才有風味。以珍珠奶茶聞名的台灣,去年2月宣布將會禁制即棄飲管時,一度惹來當地人擔憂難再享用珍珠奶茶,亦有名嘴在電視節目示範以湯勺飲用,譏諷有關政策。

有問題便有商機,台灣同年7月便有商家「100%植」,推出用甘蔗渣製造飲用珍珠奶茶的飲管,可自然分解之餘亦帶有淡淡甜味。企業紛推以金屬、柱子等物料打造的飲管,甚至有初企如LOLIWARE,鑽研可食用的飲管。

研發替代品 減塑兼助覓商機

餐廳亦可主動提供環保的替代品,挽回以至爭取更重視個人方便的顧客。星巴克一方面不再提供塑膠飲管,另一方面則推出可自然分解的飲管,更打算在2020年或以前全面改造杯蓋,變成呈飲管狀方便飲用。本港其實亦有企業嘗試做到兼顧環保與顧客方便,例如大快活去年起逐步將塑膠飲管改成紙飲管,減塑之餘亦不妨礙想用飲管的食客。

即使是在高度強調環保的今時今日,人們對飲管之類的產品仍大有需求。企業實行減塑之時,需考慮顧客實際需要,才不易引起消費者質疑甚至反感,更有助發掘箇中商機。

現今社會雖然強調環保,但大眾對飲管需求仍大。(資料圖片)

撰文 : 沈帥青

欄名 : 港是港非

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