黑白雙煞

副刊版 2019/03/01

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一是白,一是黑;一是甜,一是苦(老實說,醫生從未品嘗其味道);一帶來微笑,一卻可滿載痛苦—兩種截然不同的粉末,卻同樣能致命。

說的是白砂糖和黑火藥,極少把這兩樣東西連串,事實上也沒有太大直接關係,只是忽發奇想,比較一下兩者的致命力。白糖的基本化學元素是碳氫氧(carbon、hydrogen、oxygen),是植物從陽光接收能量後的儲存方法,相對,黑火藥包括碳、硫磺和硝酸鉀(KNO3),是人類把幾種自然物質組合,目的也是儲存能量,等在合適時間爆放。

白砂糖用途廣泛,早已融入人類生活,而火藥用途卻獨沽一味,主要用於槍械子彈和爆破,但相比之下,白砂糖以無形之手殺人比火藥還多。據統計,每年有超過一百二十萬人死於糖尿病,而死於戰亂的卻少得多,當然不能把糖尿病完全歸咎於白砂糖,但其壞影響有一定分量。

在中古時代,糖極之昂貴,得來不易;惟到十七世紀黑奴時代,才大量種植蔗糖,至今人類已每年消費超過十億噸糖,最令人擔憂的,就是明知糖的威脅,人類仍不斷增加使用。

黑白雙煞,還是白煞較恐怖。

撰文 : 莫樹錦

欄名 : 醫筆稱心

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