發哥都撑 大埔人氣小食店

副刊版 2019/03/06

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大埔有間小食店「友口馥」,老闆娘是王莉莉,人人叫她Lily。她於2008年結婚,一直在家相夫教子,可是丈夫在2013年於睡夢中因病逝世,Lily頓失經濟支柱。曾經領取過綜援的Lily,決定靠自己雙手養育兩個兒子,便開設了小食店。店子起初生意不好,後來發哥多次來捧場,生意便漸上軌道,轉虧為盈。

回想起往事,Lily說當時遇上人生最大的難關,她說:「2013年某夜,先夫在睡夢中因心臟病走了,當時兩個仔分別是歲半、4歲半,因我沒經濟能力,便即時由月租20,000多元的房子,搬到7,000多元的唐樓。」

Lily每晚待兒子睡了便不停的哭,兩個月瘦了30磅,親戚朋友見她精神不太好,便找來社工幫助:「因要照顧兩個仔不能出外打工,惟有聽社工提議申請綜援,由於金額不多,3年領綜援的日子我們從沒到過餐廳食飯,因消費太高。」

後來,細仔入讀幼稚園,Lily便決定停止取綜援,她說:「綜援只是燃眉之急,不可長遠這樣下去,我希望靠自己一雙手賺錢。」

發哥9次現身外賣支持

Lily在親戚的提議下開了小食店,可惜首兩個月生意極差,每月都要蝕過萬元。有着天生不服輸性格的Lily,決定不斷鑽研而提升食物水準,生意慢慢好轉,更有傳媒採訪。報道一出吸引不少區外客,就連天王巨星周潤發也光臨。

「某個周末門外大排長龍,我聽到有人大叫:『發哥!』當時我不為意,心想無理由發哥會來。大約半小時後,我當時低下頭忙於拉腸粉,有個男人叫我:『你好Lily,今天生意好嗎?』原來是發哥,當時我驚到不懂回應,只笑說『多謝。』發哥笑笑口買了餐廳招牌的櫻花蝦腸及菜乾豬骨粥。」

發哥一共來了9次,Lily覺得他是來鼓勵她,還想帶旺小食店的生意,因此十分感謝他。小食店現已轉虧為盈,Lily說不是賺得多,剛好夠一家三口家庭開支及讓孩子參加興趣班,但已感很滿足。

風雨過後,Lily說任何人遇上困難時,都會感無助及絕望,但難過的日子定會過去:「在困境中的人很易轉牛角尖,只偏重想着負面的事情,這時不要收埋自己,應跟身邊人談,甚至可找專業人士協助,問題會得到解決。」

Lily說,從前有不少好心人曾幫助她,於是決定協助有需要的人。現時老人家持長者咭買腸粉會減4元。她還資助一位單親家庭的小朋友興趣班一年費用,Lily解釋原因:「雖然上天取走我生命很重要的東西,但我很感恩,因我從中學會擔當整個家庭,上天給我一個機會開餐廳,所以想回饋社會。」

誠意小食

友口馥供應多款小食,但為何會偏偏選腸粉優惠長者呢?除了因腸粉較清淡及健康外,又因是店子的主打-石磨腸粉,做得特別出色。Lily每天清晨會回舖,把已浸水3-4小時的米,放入石磨磨成米漿,還會反覆多次磨,務求令腸粉更嫩滑,及更富米香。

現時店子約有8款腸粉,最特別是日本櫻花蝦,發哥每次來都會買,更大讚美味。其他熱門口味還有豬膶腸、鮮豬肉碎腸、香菇甘筍腸等等。另外,還可以選擇加蛋的腸粉,即把蛋黃跟米漿混合,賣相更靚之餘,更有淡淡蛋香,味道很吸引。

其他小食雖然是大路款式,但都是心機之作,其中的砵仔糕,用上石磨的粘米漿做,除了傳統的甜味外,還有鹹味砵仔糕,餡料櫻花蝦及菜脯,甚具新意。

不只是小食,Lily每天都會自家製不同的特色飲品,包括黑枸杞胎菊茶、檸檬薏米水、洛神花茶等等,有超過10款飲品,選擇甚多。

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友口馥

地址:大埔北盛街23號瑞安樓地下3號舖

電話:5541 6824

營業時間:周二至周五7am-4pm、周六及日7am-5pm,周一休息。

喪夫兼有兩名兒子要供養的Lily,拒貪綜援選擇靠自己開小店友口馥賺錢養家。(陳智良攝)

Lily不用開舖的日子,一定跟兩個仔周圍玩。(被訪者提供圖片)

發哥親自來捧場,Lily既驚乍喜。(陳智良攝)

櫻花蝦腸($18):腸粉有多款口味,發哥每次必食以日本櫻花蝦做材料的腸粉。(陳智良攝)

其實除了發哥外,店子也有不少明星客人,包括姜皓文(見圖)、田蕊妮、黃德斌等等。(陳智良攝)

菜乾豬骨粥($16):粥底很綿滑,是水準之作。(陳智良攝)

十多款飲品中,有黑枸杞胎菊茶、檸檬薏米水及洛神花茶等。(陳智良攝)

石磨黑糖砵仔糕($6)、石磨紫米砵仔糕($6):不會太甜,食落略帶米香,味道討好。(陳智良攝)

腸粉可選擇加蛋,只需另加$3,如這款鮮豬肉碎腸($25),入口香滑兼富蛋味,肉碎細嫩,很快便幹掉整條。(陳智良攝)

每天Lily都會用石磨磨米漿,然後用來製造腸粉。(陳智良攝)

撰文 : 楊樂天

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