你真的需要超級食物嗎?

副刊版 2019/03/11

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星期一早上,差不多十時許,Bonnie來電劈頭便說:「要幫你訂羽衣甘藍、藜麥等超級食物嗎?」我奇怪問道:「你不用上班嗎?竟有時間在購物。」

「星期一早上,人就是懶洋洋的,同事們都在團購,她們說這些食物好像萬能般,多纖維、抗氧化又高蛋白質,營養勁豐富,我想你也有興趣。」她說。

「這些食物並不便宜,你有看過價錢嗎?」我提醒她。她看了一會:「嘩!300克羽衣甘藍要$30大元,很昂貴啊!」

所謂超級食物,通常泛指一種食物包含多種營養素的好處,簡單來說,就是營養質素高的食物。但需要留意的是,大家是否真的需要它。

「以你剛才說的羽衣甘藍為例,它含有豐富纖維、葉酸、抗氧化營養素和鈣質;但其實,我們常吃的菠菜或西蘭花的營養價值,也絕不遜色。舉例說,100克羽衣甘藍有62微克葉酸,同等分量的菠菜,卻有194微克;在維他命C而言,100克羽衣甘藍有93毫克,而西蘭花也有81毫克,雖然,羽衣甘藍的鈣質和纖維含量略為優勝,但只要我們飲食多元化,其實也毋須依賴這些超級食物啊!」我向她解釋。

「值得一提的是,正服用薄血丸或患有腎病人士,不宜進食太多羽衣甘藍,食用前請先諮詢醫生或營養師的意見啊!」我再次提醒她。(超級食物.二之一)

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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