炒菜炸薯條薯片 含致癌物?

食安籲少吃煎炸物 烹煮勿過久過熱

要聞版 2019/03/14

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連鎖店咖啡驗出可致癌急性毒物,人人自危。食物安全中心昨指,咖啡並非主要丙烯酰胺來源,反而最常於炒菜、炸薯條和薯片攝取到,故應少吃煎炸食物。

高溫加熱 產生基因致癌物

據中心的Facebook帖文指,基因致

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撰文 : 杜正之

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