胡子彤投資20萬元 開台式鐵板燒店

副刊版 2019/03/21

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26歲演員胡子彤,憑電影《點五步》獲第36屆香港電影金像獎最佳新演員,去年亦參演叫好叫座的《逆流大叔》。胡子彤近年由棒球員變成演員,女友是「美女飛魚」歐鎧淳,事業愛情兩得意。

最近胡子彤開了一間鐵板燒餐廳鐵板神燒,他說自己不懂理財,與其胡亂花費,寧可把20萬元積蓄作餐廳投資,希望日後可擴充打造飲食王國。

胡子彤跟許多90後都一樣,認為現時樓價很高,買樓是遙不可及的事,自己又不懂理財,於是便決定把積蓄投資餐廳,他解釋:「雖然我還是很年輕,但都想上車買樓、俾家用屋企、儲老婆本。可惜自己儲錢不算叻,但幸運地在工作上搵到一些錢,不想亂花,所以不如投放在食店中。」

另一原因,便是子彤很為食,經常跟女友及朋友到餐廳消遣,於是他把心一橫自設食店,笑說肥水不流別人田。早前餐廳開張日,女友歐鎧淳亦現身支持。

粉嶺區租金平

現時餐廳的數位股東,都是80、90後的年輕人,大家的資金有限,於是選了較偏遠的粉嶺。子彤解釋:「香港租金成本很高,非旺區的粉嶺租金相對便宜。其實這區有很多住宅及學校,人流都幾集中,適合開食店。」

子彤因工作繁忙,較少在餐廳幫手,他說各股東都有所長,分別擔當不同的工作:「我們的股東有做廚師、裝修或處理文書等工作。我就負責宣傳,主要介紹多些親戚、幕前的朋友來支持,希望帶旺餐廳。」

原來在去年籌備開店期間,曾出現一些困難,子彤說:「在裝修上有點超支,但因為我們不想拖欠人家的薪金,所以我們幾個股東再拿一些錢出來,解決了問題。」

另外,餐廳更曾面對網絡抨擊,他解釋:「在試業時,門口經常有很多人排隊,可能有食客等得太耐感到不滿,於是在網上留言批評餐廳的食物;我們並沒有還擊,亦沒做任何應變措施,決定用實力及口碑作證明,讓食客自行定奪,因相信我們的食物絕對是性價比高。」

餐廳開業約1個月,午晚市經常滿座,由此證明餐廳的實力。子彤還說計劃開分店,目標是大埔、馬鞍山等地區。

擁3個身份

子彤現在最新的身份是餐廳老闆,另也是運動員及演員,他說3個身份對他來說都很重要,更是分不開的。

他解釋:「運動員要有堅持及付出的信念,演員就可以讓大家認識到我,做小生意令我學懂投資的機會。90後年輕人,一旦遇上機會就應勇於去闖及嘗試,就算失敗也有時間重頭來過。」

抵食台式鐵板燒

子彤形容自己非常為食,也喜歡食台式的鐵板燒,他說這間鐵板神燒會盡量做到具台式風味,如醬汁的秘方是來自台灣師傅,餐廳的廚師亦曾到過台灣作考察,希望忠於當地口味。

餐廳現時主要以套餐為主,大約有11款選擇,子彤自言最愛吃餐廳最具人氣的鐵板牛肉餐,牛肉即叫即燒,熱辣辣十分惹味。其他套餐還有沙茶豚肉、葱爆蠔仔、蜜汁雞扒、雞髀菇等等。每款套餐,除了有主菜外,還有白飯及兩款時菜,價錢就由最平的$45起,最貴也只是$65,真的很超值。

值得一提,餐廳設有自助點餐機,食客入到店要先到點餐機揀選心水套餐;全部食物圖文並茂,食客睇到啱才點選,操作也很簡單,現場見小朋友及老人家點都沒有問題,篤幾下就落好order,點好後就可埋位等食,相當方便。

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鐵板神燒

地址:粉嶺聯和墟囍逸地下G03B號舖

營業時間:12nn-10pm

備註:不設電話

胡子彤說自己喜歡食,所以開設餐廳娛人又娛己。(曾有為攝)

胡子彤女友歐鎧淳都有現身開張日支持,二人更在餐廳撑枱腳。(曾有為攝)

餐廳有幾位80、90後的年輕股東,除了胡子彤外,還有Chris(圖左)、阿豐(圖中),大家合作相當愉快。(曾有為攝)

餐廳裝潢簡約,十分開揚。(曾有為攝)

餐廳的自助點餐機用法簡單,篤幾下就可選取心水鐵板套餐。(曾有為攝)

炒蜆餐($60):蜆散發濃郁的香味,肉質爽嫩,還帶鮮味。(曾有為攝)

龍脷柳餐($60):大大件的龍脷柳,肉質鮮嫩,是水準之作。(曾有為攝)

牛肉餐($55):廚師在你面前即燒,未食已聞到香味,牛肉入口很嫩滑,醬汁惹味,配飯一流。(曾有為攝)

泡菜豬肉餐($55):豬肉沾得一身泡菜的香氣,入口香辣,十分惹味。(曾有為攝)

鐵板跳舞豆腐餐($45):豆腐上有日式木魚碎,吃得更滋味。(曾有為攝)

蜜汁雞扒餐($50):子彤自言很喜歡吃肉,這款雞扒是他心水之一。雞扒帶蜜糖香味,味道吸引。(曾有為攝)

撰文 : 楊樂天

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