大廚教煮純素牛肉麻婆豆腐

副刊版 2019/03/21

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麻婆豆腐是相當受歡迎的菜式,但原來用素肉來煮一樣美味。今次尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚盧貴溪玩玩新味道,改用純素牛肉代替純素豬肉,效果亦出奇的好。

盧師傅笑說雖然麻婆豆腐煮法不難,但要預備的調味料頗多,好彩

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撰文 : 趙景隆

欄名 : 大廚教室

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