生薏米淮山入饌助袪濕

袪濕食材多多，但買了可能也未必懂得用。許素宜醫師便介紹兩款簡單易做的袪濕食譜，其中的生薑薏米水可謂男女皆宜，可以一次過煲多些，然後放於雪櫃，加熱便可當水飲用。除了可健脾袪濕，對男士前列腺健康尤其有益。

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生薑薏米水

材料：生薑連皮3片、生薏米30克、紅糖少許

做法：生薏米先浸30分鐘備用；鍋放入3碗水，加入薏米、生薑煲30分鐘後加入紅糖，薑取走，即可食用。

功效：溫中利水，和胃袪濕作用。紓緩經行水腫、經痛、中焦濕重無胃口人士。

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淮山茯苓陳皮粥

材料：鮮淮山5片、茯苓15克、陳皮1角、米適量

做法：茯苓先煎水15分鐘取汁備用；陳皮浸軟切絲，米煲滾後將鮮淮山加入，煲至米變軟腍加入陳皮、茯苓汁，再煲多5分鐘即可食用。

功效：健脾利水化濕作用。適合脾胃虛弱、疲倦無力人士。

▲ 生薑薏米水材料（湯炳強攝）

▲ 淮山茯苓陳皮粥材料（湯炳強攝）