生薏米淮山入饌助袪濕

副刊版 2019/03/21

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袪濕食材多多,但買了可能也未必懂得用。許素宜醫師便介紹兩款簡單易做的袪濕食譜,其中的生薑薏米水可謂男女皆宜,可以一次過煲多些,然後放於雪櫃,加熱便可當水飲用。除了可健脾袪濕,對男士前列腺健康尤其有益。

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生薑薏米水

材料:生薑連皮3片、生薏米30克、紅糖少許

做法:生薏米先浸30分鐘備用;鍋放入3碗水,加入薏米、生薑煲30分鐘後加入紅糖,薑取走,即可食用。

功效:溫中利水,和胃袪濕作用。紓緩經行水腫、經痛、中焦濕重無胃口人士。

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淮山茯苓陳皮粥

材料:鮮淮山5片、茯苓15克、陳皮1角、米適量

做法:茯苓先煎水15分鐘取汁備用;陳皮浸軟切絲,米煲滾後將鮮淮山加入,煲至米變軟腍加入陳皮、茯苓汁,再煲多5分鐘即可食用。

功效:健脾利水化濕作用。適合脾胃虛弱、疲倦無力人士。

生薑薏米水材料(湯炳強攝)

淮山茯苓陳皮粥材料(湯炳強攝)

撰文 : 張意宇

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