新環節「媽女廚房」

副刊版 2019/03/28

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愛吃都可能會遺傳,張媽媽和女兒Kaman就是樣辦。Kaman讀商科,畢業後雖然都是從事飲食有關的行業,但愛煮食的她,最後都毅然辭職,走去藍帶學廚,還在英國及香港的餐廳廚房打滾過。近年更全職幫母親打理煮食頻道,中英對照就出自她手筆。

1年前,Kaman嘗試在張媽媽頻道加入新環節「媽女廚房」,起初粉絲都很抗拒,認為女兒霸佔了張媽媽頻道,但現在已開始接納。她們試過一起煮南瓜湯,又試過衝出香港,到東京自由行拍片。Kaman很開心能與母親一起交流中西不同的煮法。「其實我的拿手菜式就是菠蘿咕嚕肉,因為當年十幾歲,母親要從英國回流香港,我要自己照顧自己,就叫她教我整咕嚕肉,結果就成為我的signature dish,用來招呼朋友。」

張媽媽的女兒Kaman近年全職幫母親打理煮食頻道,中英對照就出自她手筆。(曾有為攝)

張媽媽的拿手菜式就是菠蘿咕嚕肉(相片由被訪者提供)

撰文 : 何小雲
鄭婷殷

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