需要多少澱粉質

副刊版 2019/04/15

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我曾經說過,每人每日需要825至900卡來自碳水化合物的能量。

減磅戰友Nancy隨即提出疑問:「那麼,即是一天要吃多少米飯?」

「每1克碳水化合物可提供4卡路里,首先,你需要將825至900卡除以4,即是說,你每天需要206至225克碳水化合物。」我向她解釋。

Nancy很懊惱,再問:「很複雜啊!即是要拿米飯過磅嗎?」「可不是!」我被她逗笑了。

簡單來說,以碳水化合物計算,1片麵包當中有15克;1/3碗飯同樣有15克;但要注意,1份蔬菜或水果均有10克;而每天宜飲用1杯脫脂奶中也有12克。由於均衡飲食中,每天應有5份蔬菜生果及1份奶類,扣除蔬菜水果及牛奶的分量,餘下應該有144至163克碳水化合物,那麼,只需要將這個數子除以15,便可得知五穀類食物的實際需求了。

Nancy嘗試計算:「即是大約9至10份碳水化合物,對嗎?」

「你的算術挺不錯。即是若果你只吃米飯的話,整天便需要吃3碗了。」我說道。

「3碗飯?很驚嚇的數字!可以不選吃飯嗎?」她驚訝叫道。

「當然可以,米粉、烏冬、意粉、蝦子麵等,分量相同。」我笑着建議。

「那麼,公仔麵呢?」她再問。

「難道減肥中,還可以吃經油炸的即食麵嗎?」我無奈地反問。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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