曼谷通羅覓食記 平價高質米芝蓮推介

副刊版 2019/05/14

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來曼谷旅行,除了shopping當然還有醫肚,跟着米芝蓮指南準不錯!它勝在豐儉隨意,由米芝蓮3星到車胎人推介都有。是次記者就來到曼谷通羅區(Thonglor)覓食,既有平民小店,亦有裝潢具格調的餐廳,食物質素有口皆碑,價錢亦超級親民!

通羅區位於曼谷市中心,有「小東京」之譽,因這裏在二戰後成為日本商人聚居地。此區近年引入大量國際化的餐廳及個性商店,盡顯型格,但當中也不乏地道小店,如榮泰粿條店。

55年歷史粿條店 榮泰

「粿條」泛指麵食,這種隨處可見的平民美食原來不是泰國本土菜,而是隨着200多年前南宋時期的潮州人移民泰國,才在此地落地生根,而「粿條」的泰文發音其實就是來自潮州話。

是次記者到訪的人氣粿條店隱藏在通羅區的內街中,擁有55年的歷史,備受外國遊客和本地人青睞。餐牌上有中、英、日、韓4國語言,非常照顧遊客。有6種麵食如河粉、米粉、麵條可選擇,分量分大、中、小,還有清湯和冬蔭功兩種湯底選擇。記者選擇的是豬肉清湯河粉,有豬肝、魚片頭、魚丸、豬肉碎。朋友介紹,粿條傳統的吃法會添加檸檬汁、砂糖、魚露、辣椒粉,記者落齊4種調味料,果然令清湯的口味更加濃郁和開胃。

價錢親民型格餐廳 Khao

於2017年重新開張的Khao,今年榮登米芝蓮推介餐廳,其推介原因除了亮麗的室內裝潢,還有食材之新鮮和大廚精湛的廚藝。

晚餐從4款小食開始,最特別的要算酥炸米粉。同行泰國友人說這原屬於皇家菜,油炸方法特別,所用的香草也很刁鑽。如你喜歡酸甜的泰菜,那麼酸甜烏頭湯則是必試,當中有酸豆、棕櫚糖和魚露等調味料,魚肉嫩滑,卻又能吸收到湯汁的味道。

還有招牌菜烤鴨肉配青檸酸豆醬,口感和味道同樣很有層次。這道菜有兩種風味,一個是煎至微焦的鴨胸肉,另一個是青檸酸豆醬燉煮鴨腿,因為加入了辣木子,所以吃起來還有柑橘的香味!

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榮泰

地址:5/22 Moo 2 Soi Najomtien 10 Tambon Najomtien Sattahip District, Chon Buri 20250, Thailand

電話:+66 2 258 6746

營業時間:8:30am-5pm

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Khao

地址:15 Ekamai Soi 10, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

電話:+66 2 381 2575 / +66 98 829 8878

營業時間:12nn-2:30pm;6pm-10:30pm

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旅遊 Info

簽證:持香港特區護照及BNO均免簽證逗留泰國最多30天

滙率:1港元約兌4泰銖

機票:HK Express每星期有7班直航來回香港及蘇凡納布機場,單程票價由398港元起。

冰咖啡(20泰銖/約5港元)、龍眼汁(20泰銖/約5港元)、鮮榨橙汁(30泰銖/約7港元)。飲品都非常甜膩,可是加了冰塊,甜度就非常適合。(榮泰)(李榆佳攝)

魚皮脆片,入口酥脆得來不油膩。(20泰銖 / 約5港元)(榮泰)(李榆佳攝)

豬肉清湯粿條,高湯味道濃郁,魚肉彈牙飽滿,豬肝吃起來毫無腥味。(小碗,50 泰銖 / 約12港元)(榮泰)(李榆佳攝)

榮泰有兩間分店,店主其實是兩兄弟。這次記者到訪的是靠近街角的那間。

Khao的鴨肉有香煎及燉煮兩種口感,加上青檸酥豆醬,非常開胃。(360泰銖/約89港元)(Khao)(李榆佳攝)

小食拼盤中的酥炸米粉加入苦橙皮,吃起來有特別的香味。(420泰銖 / 約103港元)(Khao)(李榆佳攝)

晚餐後當然要吃甜點。黃豆糕配椰子雪糕(左,180泰銖 / 約44港元):雪糕上面有烤過的芝麻,很香口;而黃豆糕上灑滿椰絲,軟糯有嚼勁,帶有淡淡的甜味。涼粉珍珠配糖漿(右,160泰銖 / 約39港元):涼粉裏面包裹着蓮子,口感外軟內硬,清甜可口。(Khao)(李榆佳攝)

酸甜烏頭湯魚湯,酸、甜、鹹三者味道平衡得當,魚肉加上炸薑絲,令整道菜的味道更豐富。(460泰銖/約113港元)(Khao)(李榆佳攝)

Khao餐廳的內部裝修以原木色調為主,靈感取自傳統米倉。(李榆佳攝)

撰文 : 李榆佳

鳴謝 : HK Express(www.hkexpress.com)、泰國國家旅遊局(amazingthailand.org)

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