塔斯曼尼亞舊建築 農家原味復甦

副刊版 2019/05/15

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澳洲塔斯曼尼亞(下稱「塔州」)的首府荷伯特面積不大,可勾留兩天,驅車到周邊地區發掘醇酒美饌,譬如大半小時可達選取自家新鮮食材的The Agrarian Kitchen餐廳用膳,之後轉往Shene Estate & Distillery品嘗著名的杜松子酒及威士忌;酒莊由舊馬廄和榖倉改建而成,別具歷史厚度,1天遊相當滿足。

塔州除了有出眾的生蠔海鮮,還有各在地農家菜。離荷伯特(Hobart)45分鐘車程的拉克倫(Lachlan)小鎮,正有這間The Agrarian Kitchen。幾年前《Do姐去Shopping》在此拍攝過,主廚Rodney Dunn在自家花園種植樹上熟蔬果,並即採即煮。但原來Rodney在2017年覷中距老店5分鐘車程外的一間舊精神復康院,經改建後成為新的The Agrarian Kitchen,可望着一片田園風光享用美食。

The Agrarian Kitchen 有機天然農家味

Rodney曾是《Australian Gourmet Traveller》雜誌主編,一向支持當地農夫、漁戶、小園主及手工師傅的農產品及食材。走入其餐廳,但見獎項眾多,當中包括「National Good Food Guide 2018」,明顯是信心之選。

餐廳選用的時令蔬果食材全從莊園摘取,甚至仍黏有泥土。我們先點了來自Blackman Bay的生蠔,其鮮度彷彿連着海洋氣息。至於番茄酒醋配芝士,其番茄是當地農家的「傳家」原種,即其種子是百多年以前傳下的,沒有經過任何現代基因改造,純種而美味。

個人較欣賞的是豬肉醬配脆薄酸醋多士:Agrarian的肉類均原隻掛着,需要時才分割,以保持新鮮。這豬肉以油脂與鹽巴慢火熬煮,製成抹醬,佐以多士,微鹹而香口,為必點之選!

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The Agrarian Kitchen

地址:1A The Avenue, New Norfolk, Tasmania 7140, Australia

電話:(03)6262 0011

開放時間:只供應午膳,周一至周日11am - 3pm,周二、三休息

網址:www.theagrariankitchen.com/

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旅遊 Info

簽證:持BNO及香港特區護照均須辦理簽證,可申請電子簽證(Electronic Travel Authority,簡稱ETA),有效期1年,費用約為20澳元/約110港元。查詢:www.eta.immi.gov.au。

機票:香港沒有直航前往塔斯曼尼亞,可乘澳洲航空往墨爾本、悉尼或布里斯班,再轉乘內陸機至朗塞斯頓(Launceston)或荷伯特(Hobart)。由香港至朗塞斯頓/荷伯特,來回機票4,520元起,查詢:www.qantas.com.hk。

滙率:1澳元兌約5.5港元

The Agrarian Kitchen 原本為精神復康院,今天被大廚Rodney Dunn改為新派澳洲餐廳。(馮柏偉攝)

The Agrarian Kitchen 內部寬敞,外邊就是田園景色,用膳氣氛一流。(馮柏偉攝)

豬肉醬配脆薄酸醋多士,肉質鮮美,一客18澳元 / 約100港元。(馮柏偉攝)

從荷伯特驅車前往The Agrarian Kitchen,一派寧靜的湖泊風光。(馮柏偉攝)

撰文 : 馮柏偉

鳴謝 : 塔斯曼尼亞旅遊局 https://discovertasmania.hk/

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