粉麵店內的導盲犬

副刊版 2019/05/17

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Amigo是一隻導盲犬,但牠還有一個有趣的身份,就是大埔一間粉麵店的店長。想知道原因?細閱下文吧!

眾所周知導盲犬是視障人士的好幫手,但可能較少人會知道導盲犬其實是需要寄養家庭的照顧和幫助,而老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡老闆郭華光(Kenneth)便是其中之一。

所以Amigo還是幼犬時便來到Kenneth家中,至今已有三個年頭。他回憶起為何會做導盲犬寄養家庭,亦是一個小巧合:「我家由爺爺開始已經營粉麵店,正是開在老虎岩徙置區(現稱樂富),故店名由此而來。小時候跟着父親幹活,到長大後,父親的店沒有了,自己則到了銀行工作。前幾年辭掉銀行的工作,很想自己開食店,想重現那時父親主理的潮式粉麵味道。」

說到以前的潮式粉麵風味,他就把小時跟父親學回來的手藝帶來,牛丸要有牛味、黑柏葉要鮮爽有彈性、滷水三寶要夠濃味、撈麵會下豬油、各式丸類會加唐芹芫荽提香,真材實料的潮汕味道,要保存上一代父輩的品味和實際。

他續說:「再加上看報紙找舖位的同時,也見到一則關於招請導盲犬寄養家庭的廣告。想到小時候有養狗,而且一直都很喜歡狗,心想我有的是時間,可以邊找舖邊養狗,於是便申請了。」結果是順利完成,一次過能實現兩個願望,對Kenneth來說實在太開心。

享受每天帶牠開店

他還自言幸運地被分配到Amigo。「牠本身性格乖巧,再經過中心導師的培訓後,變得更沉着。本來導盲犬一般都在成長至14個月大時又適合工作的話,便會開始幫助有需要人士。但Amigo因為是種狗(負責繁殖),所以到這時還能寄養在我家。」

Kenneth每天約10時半從太和的家帶着Amigo到大埔墟開舖,當中約15分鐘步程。門口設有一個角位供牠休息,跟着Kenneth便會忙於工作,過了午市的繁忙時間後,便是他們的親子時光,他會帶Amigo到附近公園散步、草地閒坐及解決生理需要。玩到四、五點就返回粉麵店預備收舖,跟着又和Amigo漫步回家,每天如是。

大埔有不少街坊都認識這位店長,粉麵店熟客一入到店內更會和牠打招呼,然後便不再打擾牠。原來他們都知道導盲犬是有禮儀的。

Kenneth說:「是的。不知道的客人見牠可愛,想和牠玩。我便會給他一張『三不一問』的卡;即『不干擾、不餵食、不拒絕』;至於『問』就是要問一問導盲犬使用者是否需要協助及是否歡迎導盲犬進入公共場所。所以雖說Amigo是店長,卻不需要牠做招待工作㗎!」

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老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡

地址:大埔東昌街6-16號地下F舖

電話:2638 9933

營業時間:周一、周三至五11am-6pm,周六、日及公假9am-6pm,逢周二休息(公眾假期除外)

Kenneth和Amigo每天一起從家漫步來店開舖,Kenneth笑言「親子」時間很足夠。(陳智良攝)

Amigo在店內有時會八卦下探頭出來周圍望下㗎!(陳智良攝)

店子呈長形,除了粉麵外,亦有午市套飯等,合街坊口味。(陳智良攝)

牛腩芝士蛋治($43包飲品):麵包烘得脆香,以較嫩口的腩位,再加蛋和芝士,拉絲效果足,超邪惡的下午茶。(陳智良攝)

手打豬肉燒賣($10/4粒):每天在店即場手打鮮製,非一般無味的粉糰燒賣。吃到啖啖豬肉,口感實淨。(陳智良攝)

汕頭紫菜牛丸湯($39):專誠於汕頭一帶搜羅特級手打牛丸,入口有點爆汁feel,勁有牛肉香味。(陳智良攝)

牛雜河粉($35):用特製的滷水來烹製牛雜,味道比坊間潮式粉麵更濃,味道只此一家。(陳智良攝)

撰文 : 郭秀芳

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