魚腩熱量比魚尾高三倍半

副刊版 2019/05/21

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昨文提及,老友雲妮一家最愛吃魚,雲妮說自己不吃魚頭的,因為知道魚頭的油脂高,所以她最愛吃魚腩。

「魚腩又怎會不肥膩呢?你要明白,任何動物,甚至魚類,肚腩都是脂肪的重災區。」我啼笑皆非地說道。

雲妮不同意:「但我看不見油脂啊!」

「你吃火鍋時,為甚麼選吃脆腩而不吃脆鯇片?」我問她。

「脆腩美味得多,口腔充滿油香。」她狀甚回味地答道。

「那就是了。」我說。

「但熱量應該不會相差大遠吧!」她說。

「千萬別小看那些熱量!平日我會建議戰友們選魚尾和魚背,那是熱量較低的部位,魚腩熱量比魚尾高三倍半呢!」我提醒她。

「那麼,為了成功減肥,惟有暫時不吃魚腩吧!但我真的很愛魚,減磅中,除了可吃蒸魚外,魚還可以怎樣製作?」她驚問。

「給你一個秘密食譜吧!母親節那天,我就是炮製了這菜式給家人試,他們讚不絕口。」我悄悄地告訴她。

「會不會很昂貴?」她問道。

「不會。我只是在街市買了一尾大約12両重的海鱸魚,只是40元左右。回家後,將魚肚洗淨後,用鹽巴和黑胡椒塗勻魚身,把1至2片檸檬放進魚肚內,由於魚身較厚,可在魚身𠝹兩刀,會較易煮熟。那天,我還放了三色椒、番薯和新薯在焗盤底部,用180度焗20分鐘便可。這樣,就是一個很簡單的減肥餐了。」

她大喜:「真的很簡單,是不錯的推介。」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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