新加坡過江龍火鍋店登場

副刊版 2019/06/01

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香港人一年四季,不理是春夏秋冬,都喜歡打邊爐,所以火鍋店長開長有,最近便有來自新加坡的超人氣火鍋店-美滋鍋進駐香港。火鍋店以養生美顏湯底馳名,吸引不少女生幫襯,室內設計更以粉色作主調,還配上優雅的水晶燈,女生打卡自拍絕對合適。

美滋鍋是新加坡樂天集團第一間火鍋店,於2014年開設首間店,其後發展至海外,包括馬來西亞、緬甸開設10多間分店,香港店是最新一間,而台灣店也快將開業。

香港店佔地超過6,000呎,大門入口有一隻巨型的粉色小熊,十分搶眼,賣相很可愛,不少女生爭着跟它自拍。餐廳室內設計採用標誌性的粉嫩色作主題,整個餐廳布滿粉色流蘇裝飾,營造舒適柔和的氣氛,更增添每個卡座之間的隱私度。另外,還設有兩間適合一大班朋友聚餐的私人貴賓廂房,同樣都以優雅的粉色作設計,每間房有12個座位,有需要的話更可併合成更大的私人空間。

餐廳還很細心,特別設有室內兒童遊樂場,小朋友可在色彩繽紛的軟墊遊樂場內盡情玩耍,父母就可慢慢吃火鍋,還可透過掃描電子餐牌的二維碼,從閉路電視看到孩子在遊樂場的情況,就可以食得放心。

招牌養生湯底

講到菜式,餐廳以招牌養生美顏湯底及新鮮食材做主題,更集合四川麻辣香料、台灣藥膳湯底,以及日本涮涮鍋的火鍋文化,打造成別具一格的火鍋店。湯底共有6種選擇,招牌必定是膠原蛋白養顏美容鍋,湯底以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製,每一口都充滿豐富的膠質,是女性必選的湯底。另一熱門是滋補養生香辣鍋,豬骨湯裏加入多款中藥材熬製,包括人參、當歸、黨參、紅棗及枸杞等,滋補有益,有助提高免疫能力,飲後精力充沛。其餘4款湯底包括養生藥膳醉雞鍋、雪耳椰子鍋、長生松茸野菌鍋及番茄粟米鍋。

火鍋食材也絕對有水準,包括各款肉類、海鮮、蔬菜與麵條。所有的肉丸、「滑類」與餃子都是手工製作,調味料與醬汁更有超過20種選擇。必試的火鍋料有美滋鍋自製魚豆腐,魚形的賣相十分別致,以油甘魚、黃豆與蛋白結合,口感順滑,有別於一般魚腐的口感。還有蟹子蝦滑,以蝦肉混合蟹子製成,入口嫩滑富鮮味。喜歡吃丸類的,就可選擇芝士墨魚丸,溶化的芝士加上彈牙的墨魚丸,味道滿有層次感。

其他不可錯過的食材包括頂級上選日本A4和牛、黑豚五花肉及雜錦刺身拼盤(包括三文魚、珍寶帶子、甜蝦、海膽及北寄貝)等等,選擇甚多。

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美滋鍋

地址:旺角登打士街56號家樂坊8樓803室

電話:3162 8238

營業時間:12nn-凌晨3mn

膠原蛋白養顏美容鍋($110)、滋補養生香辣鍋($85):前者以雞腳、豬手及豬骨等熬足 8 小時,入口香濃。後者就用豬骨加入多款中藥材及香料煮成,入口帶辣,可選大、中或小辣。(餐廳提供圖片)

芝士墨魚丸($44/半份、$88/全份):手打的墨魚丸,配上香滑的芝士,魅力即時倍增。(餐廳提供圖片)

蟹子蝦滑($88):每天新鮮製作,以100%的蝦肉搭配蟹子,嫩滑可口。(餐廳提供圖片)

美滋鍋自製魚豆腐($39/半份、$78/全份):以獨家方式打造成魚的形狀,有年年有餘的意思,蛋白加入油甘魚及黃豆製成,味帶清香。(餐廳提供圖片)

美滋鍋香港店佔地超過6,000呎,大門入口有一隻巨型的粉色小熊,十分搶眼。(餐廳提供圖片)

餐廳特別設有室內兒童遊樂場。(餐廳提供圖片)

以粉色作設計主調,有別一般的火鍋店。(餐廳提供圖片)

撰文 : 楊樂天

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