大埔善心泰國餐廳 每月免費派100個雞飯予長者

副刊版 2019/06/17

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常說香港人功利沒同情心,只會為自己,但事實又證明有不少香港人其實甚有愛心和人情味,見到不公不義的事會發聲會行動。以下有一間位於大埔的餐廳免費派飯給長者,這善行不經不覺都持續近8個月了。

這餐廳名為泰國佬,開在廣福道年半左右,老闆阮立基在一次於餐廳後巷中,見到兩位婆婆為了幾張舊紙皮而爭執,那種各不相讓的情景,令他心生憐憫,他說:

「只是幾張舊紙皮,婆婆們已經如此緊張,我在想可能當日的飯錢就是靠這些紙皮才夠數吧。我心裏覺得很難受,為何老人家要面對這種生活之苦。」

起初無人問津

於是他走入店內和當大廚的拍檔阿Moon提出不如每月來一次免費派飯給長者,阿Moon即時說好,就這樣於去年10月開始實行。他謂最初是把派飯通告貼在門口,但經過幾天都乏人問津,他們開始擔心當日預備好的飯盒會浪費掉。

於是阮生試把信息放上餐廳的Facebook內,怎料立即有效果,得到不少人在Facebook內詢問有關詳情,才使得他們決定繼續嘗試。他憶述第一次派飯那天的情景:「11時開始派籌,情況好亂,有些婆婆會打尖,有些又會投訴等得太耐,而且又得我一個人做,完全難以控制,總之就是亂囉!」

他們汲取了第一次的混亂經驗後,到第二次嘗試從早上9時開始派籌,增添多兩個人幫手,負責留意有沒有人插隊、控制人流,差不多到100人時就截人龍等,情況改善不少。

再過兩、三個月後,他們維持9時派籌、100人就截止排隊的程序,後來再將程序改善,拿到籌的人,在當日下午3-6時期間,帶同長者卡及號碼籌,便可以取一盒海南雞飯。他說:「因為覺得要老人家來排隊都是辛苦了他們,他們又心急,很早便來排隊。假如他們有人代勞,就可免他們排隊之苦嘛。當然有些長者是沒人代勞,所以我都盡量早回來,一見齊人就快些派籌。」

免費也講究誠意

阮生又提到當初為何揀海南雞飯,而不揀炒飯作免費派。「第一海南雞飯是我們的招牌菜,第二是我覺得老人家都喜歡吃雞,吃煎炸食物又不健康,蒸雞最好。第三是我看見其他人派的飯都是『大鑊飯』,炒好餸菜後就裝起,好似好求其。我覺得雖然是免費派,都要有些誠意,做得好睇些。」

的確是誠意可嘉,因為他們的海南雞飯是去骨的,相當體貼到長者的需要。原來最先泰國佬第一間店設於大埔墟大明里,店子很細,正是以海南雞飯為主打,並以外賣為主。後來再在廣福道開分店,面積大了,能供應到多樣化的泰國菜式。

店子的泰菜相當大路,都是大家熟悉和愛吃的,如冬蔭功、咖喱炒蟹、香葉肉碎、海鮮蛋包飯等等。泰籍大廚阿Moon來港二十多年,深知港人口味,起初於金寶越南菜館作廚,所以這裏亦有不少越南菜口味。他亦自言自己是大半個香港人,見到長者有需要,自己能力做到的事就會去做。

阮生謂不會每個月訂下一個固定日子派飯,因為要看天氣,不能下雨之餘,也要編排人手,最好有一半以上同事上班才最理想。所以他會安排好日子後,便會在派飯的10日前在門口貼出通告和在Facebook上貼文。

「老實說派一次飯的成本不只是一個飯盒的成本而已,但我和阿Moon都認為是值得的,見到那些老人家會拿着飯說多謝的樣子便開心。」

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泰國佬

地址:大埔廣福道127號地舖

電話:3482 2993

營業時間:12nn-午夜12mn

阮立基(圖右)和大廚阿Moon(圖左)相識多年,是好朋友兼好拍檔。(黃建輝攝)

外賣一盒泰式海南雞飯需$29,午市套餐堂食則要$50,每次派100盒,還有人手時間等成本不知如何計算,他們笑說無得計啦!(黃建輝攝)

炸魚沙律生菜包($148):魚片起肉炸香,淋上酸甜汁,幾惹味。(黃建輝攝)

冬蔭功($78 /小):原來海南雞飯午市套餐送的湯就是冬蔭功,餐廳可謂豪氣。(黃建輝攝)

清邁香葉肉碎生菜包($78):大廚專登於清邁找來特種辣椒,所以此菜式特別香辣,不能吃辣者小心。(黃建輝攝)

焗咖喱軟殼蟹包($188):咖喱夠濃郁,配包是聰明吃法,一定要趁熱吃喔!(黃建輝攝)

海鮮炒飯($88):豐富的海鮮炒飯用蛋包着,賣相不俗。(黃建輝攝)

店子的泰菜選擇多,價錢又相宜,是不少大埔人的街坊食堂。(黃建輝攝)

阮生謂不會每個月訂下一個固定日子派飯,因為要看天氣和編排人手。(相片由受訪者提供)

撰文 : 趙景隆

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