味尋澳門好多士

副刊版 2019/06/24

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過大海遊澳門,住得好當然也要食得好。近年澳門大玩gimmick的茶記、冰室紛紛冒起,推出一系列超邪惡多士,攻陷食客的心,遊客亦要千里迢迢去朝一朝聖打打卡。不過有老牌酒店亦爭氣,將東京總店的招牌名物西多士帶來澳門,勢要在多士界分一杯羹。

邪惡魔鬼奶油多士--利軒冰室

近日在ig不難發現,有很多澳門人都會到一間叫「利軒」的冰室打卡。利軒冰室隱身在筷子基的屋邨之中,雖然是地舖,但很容易會錯過。到訪當日還未到午飯時間,門外已大排長龍,大部分是年輕人,炎炎夏日,氣溫高達30度,就算要等上近半小時也不介意,為的就是一碟「黑忟忟」的魔鬼奶油多士。

魔鬼奶油多士是利軒的鎮店之寶,厚達3吋的西多士上灑滿了Oreo餅碎,再淋上朱古力醬及煉奶。多士原來由3層麵包組成,每塊中間都夾有芝士,甫切開半溶的流心芝士滿瀉出來,實在是超級邪惡!但愈邪惡就愈滋味,朱古力、煉奶與芝士3種味道卻是出奇地配合,芝士的鹹中和了煉奶的甜,整體不會太膩,令人停不了口。想簡單一點的可選擇紅豆西多士,同樣是由3層麵包組成,中間夾有紅豆醬及大大粒紅豆,口感軟綿,多士的外皮仍香脆,中間則煙煙韌韌。

利軒的老闆兼主廚Andrew,3年前在英國畢業後回流澳門,投資150萬開店。利軒開業短短4個月,已成為網上人氣餐廳,必食當然是多士啦!

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利軒冰室

地址:筷子基和樂大馬路宏建大廈第6座地下C號舖

營業時間:周二至五7am-6:30pm、周六至日8am-6:30pm、周一休息。

魔鬼奶油多士(澳門幣 32 元):CP 值超高的邪惡西多,9 成食客必點,面層灑滿Oreo餅碎及朱力醬,最高峰時期日賣 90 件。(曾有為攝)

紅豆西多士(澳門幣 28 元):Andrew說要炸出香脆西多,秘訣在於油溫控制要嚴謹,太熱會燶,太低溫麵包會吸油。(曾有為攝)

紅豆西多士(澳門幣 28 元):Andrew說要炸出香脆西多,秘訣在於油溫控制要嚴謹,太熱會燶,太低溫麵包會吸油。(曾有為攝)

老闆兼大廚Andrew自細夢想開冰室,更喜歡創作不同款式的食物。(曾有為攝)

利軒開業短短 4 個月,已吸引遊客前來朝聖打卡,未到午飯時間已大排長龍。(曾有為攝)

撰文 : 黃依情

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