寶寶食物要「有機」?

副刊版 2019/06/24

分享:

難得這晚相約好姊妹佩琪和嘉欣「Ladies' Night」,誰知嘉欣一副「嬲爆爆」的樣子,一開口就大罵:「男人就只看重金錢!常說我胡亂花錢,其實我是買有機的健康食物給BB!老公卻認為BB不一定要吃昂貴的有機食物!」

「有機」是指食物在生產、處理、加工以至出售的過程中,並不採用任何化學性農藥、殺蟲劑、抗生素、生長激素,亦沒有使用基因改造和電離輻射的人工技術。

作為消費者,其實應從「營養」與「安全」兩方面有正確的了解。

首先,從「營養」角度上,目前並無科學證據顯示有機食物可提供更多營養,有機食物的營養成分與傳統食物其實相若。

至於,在「安全」角度上,有機食物的確可避免攝取殘餘合成化學物,但要注意,由於有機生產不得使用合成除害劑,食物或容易受真菌或其他微生物污染,出現霉菌毒素,而且食物由生產地經處理、運送,亦有機會受微生物污染而變壞,切忌以為「有機」食物就等同「新鮮」、「安全」,隨便拿起就直接食用;例如蔬菜及水果應清洗乾淨;未吃的應放置於陰涼地方或雪櫃內;亦不宜一次購買過量,以免吃剩的容易腐壞變質。

總括而言,「有機」食物與傳統食物的安全性和營養價值並無顯著分別,其分別在於不同的生產、加工和處理方法,當然有機食物對保護自然環境的生態平衡作出了一定貢獻,絕對值得支持;究竟要選「有機」食物還是傳統食物?畢竟都是個人的「選擇」,沒有甚麼對與錯。

佩琪說:「對啊!我們現在也要作出個人選擇,快看餐牌點菜!我肚子餓得呱呱叫了。」

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版