懷石料理新風格

副刊版 2019/07/12

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太陽底下無新事,創新實在不容易,尤其是年過半百以上的人,要他們走出Comfort Zone絕對不是易事。偏偏以下這位懷石料理大師谷川茂,入行40載,在事業最高峰時曾當上全城最有名的日菜餐廳「稻菊」的行

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撰文 : 周浩

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