走進獨有雪塩國度

副刊版 2019/08/01

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宮古島為雪塩的故鄉;雪塩不但純白幼細,灑下來像下雪般輕柔,當中更含多達18種礦物質。雪塩之所以比一般鹽輕,是因為粉狀的雪塩內藏空氣,1湯匙只有5克重,故比正常食鹽的使用量多出3倍。因宮古島獨特的地理和土質優勢,宮古島雪塩才能冠有「只有宮古島才能製出來的雪塩」的美譽。所以來到宮古島,當然少不免去雪塩製塩所朝聖!

這座雪塩製塩所,今年4月才擴充為兩部分。左邊是以紅啡色為主題的咖啡廳,不但有雪塩雪糕、時令果汁飲料供應,更有加放雪塩製成的麵包。雪塩雪糕帶輕微的鹹味,少了普通雪糕的甜膩感,牛奶味更加突出,鹽跟牛奶混合一點也不違和。顧客可自由選擇各式各樣的雪塩作調味,最特別的莫過於Wasabi及辣椒味,帶來全新的味覺衝擊。咖啡廳內更設有一個小型講解區域,工作人員會講解宮古島雪塩的製作過程、用途和功效等,務求令遊客邊學、邊吃、邊買。

右邊為賣場區,梳洗護膚、煮食炒菜、甜點伴手禮等,全都有雪塩在內。工作人員特別推薦Home Spa,以6(雪塩)比1(水)的比例,調成膏狀敷料,輕輕塗在身上任何部位,按摩30秒至1分鐘,即可達磨砂及保濕效果,建議一周一次。店內除了Home Spa,更有潔臉乳、牙膏等個人清潔用品,用料全天然,絕對值得一試。

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雪塩製塩所

地址:宮古島市平良字狩俣191

開放時間:4月至9月9am-6:30pm、10月至翌年3月9am-5pm

手工製作的年輪蛋糕,有分軟及硬兩種質地,均有加放雪在內。甜點配上雪塩,鹹甜夾雜,味道非常特別。(1,250日圓 / 約90港元)(吳霆俊攝)

較受歡迎的3款雪塩為:(左起)香檸、紫菜及沖繩熱炒味。(吳霆俊攝)

咖啡廳供應雪塩雪糕和麵包。(吳霆俊攝)

遊客可自由選擇加配各種雪塩調味,款式多達7種。(吳霆俊攝)

撰文 : 吳霆俊

鳴謝 : 香港快運www.hkexpress.com、沖繩觀光會議局 https://www.ocvb.or.jp/foreign/tw、宮古下地島機場

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