青森美食巡禮 租爐自烤生猛海鮮

青森不只得蘋果出名，其實也是個美食寶庫。這個本州最北端的縣份，與北海道同享一個海域，海鮮也是青森的名物之一。不得不試在漁市場旁來一個炭烤海鮮大會，可自選魚生的海鮮丼，嘗盡青森海洋滋味。

即揀即燒 海鮮BBQ大會

有甚麼新鮮得過在魚市場即吃海鮮？八戶位於太平洋海岸邊，是日本海鮮出產量數一數二的漁港。佔地超過4萬呎的八食中心，分成市場、味橫丁及廚Stadium 3個主要區域。除了餐廳外，亦有全長170米的商店街，約有60間店舖，供應各式各樣的生猛活海產、蔬菜生果、手信乾貨等。

中心內最受歡迎的是「七厘村」燒烤場地，只要付入場費成人350日圓（約26港元）、小朋友100日圓（約7.4港元），即可以租用炭火燒烤爐兩小時。在市場內買到各種海鮮及肉類，也能即席燒烤。格局雖然簡陋，但卻甚有氣氛，濃烈的炭烤味道令人未吃已覺肚餓。天氣好時坐在室外對着海邊燒烤，特別有風味。

百元拼盤 大件夾抵食

每檔海鮮都有少許分別，有些更推出燒烤拼盤，由1,500至4,000多日圓（約111至297港元）不等，可一次過吃到多種海鮮，方便又划算。到訪當日拼盤內有生蠔、扇貝、榮螺等時令貝類，全部大隻飽滿。另外原條燒魚及原隻海膽亦相當吸引，部分魚生更可以生吃，喜歡吃海鮮，真的令人有選擇困難症！

場內已有齊所有燒烤用具及調味料，炭燒帶出海水鹹鮮，個人認為不需加太多醬汁，原汁原味最好吃。貝類以外，鮮蝦也相當驚喜，口感彈牙富甜味，焦香十足。配一杯凍冰冰的生啤，實在是人間好滋味。

八戶八食中心

地址：青森縣八戶市河原木字神才22-2

電話：+81-（0）178-28-9311

營業時間：市場9am-6pm，味橫丁9am-6:30pm，廚Stadium 9am-9pm（逢星期三休息）

網址：www.849net.com

前往方法：八戶站乘坐接駁巴士

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深夜食堂屋台橫丁

在八戶市中心，亦有美食可尋。這條名為彌勒橫丁（Miroku橫丁）的屋台村，道路兩側約有26間小屋台，像極《深夜食堂》般的美食攤檔，又有點港式的日式大牌檔。有各種串燒店、居酒屋及拉麵店等，迷你的攤檔只能容納5、6人，店外大紅燈籠高高掛，感受到滿滿的懷舊日式風情。

我們一行人來到一家全粉紅色的「小料理菜花之里」攤檔，雖然只能作簡單溝通，但女店主仍笑容滿面熱情招待，又怕坐在店外臨時加枱的我們着涼，準備了棉被給我們保暖，相當窩心。供應地道名物及小吃為主，包括關東煮、燒貝類等，小小的店都有不少選擇。

屋台的招牌菜是地道鄉土料理八戶仙貝汁，這食物源自昔日戰後的饑荒。店主為了煮出最正宗好吃的八戶仙貝汁，專誠考獲金牌專家認證。有別於其他店家的火鍋，這裏的仙貝汁更似味噌湯，醬油湯內有一塊塊口感煙韌、索盡湯汁的特製煎餅，吃罷暖身又飽肚。

八戶屋台村 彌勒橫丁美食街

地址：青森縣八戶市三日町與六日町之間

網址：36yokocho.com

前往方法：本八戶站步行 10 分鐘

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海鮮檔自助魚生丼

去日本最喜歡吃盤滿砵滿的海鮮丼，不論是以往的東京築地市場、大阪黑門市場等，一碗豐富的海鮮丼絕對是日本美食之旅的必吃清單之內。回到青森市中心的古川海鮮市場，規模不算大，卻有一款吸引不少遊客及當地人的美食，值得前往朝聖。

古川市場鄰近青森車站，是每個旅人必到的景點。這裏最著名的Nokkedon，其實有點像北海道釧路的和商市場勝手丼，入場時先買一張價值1,300日圓（約96港元）、有十張兌換券的餐券，換取白飯後就可在市場內各個攤檔，自選海鮮放在白飯上，DIY一碗適合自己口味的海鮮丼。

必試肥美大間拖羅

市場內約有30個攤檔，大部分都是售賣海鮮，亦有少量漬物及雜貨店。每一檔的海鮮都略有不同，甚至價錢不一，建議先逛一圈格格價。青森產大間吞拿魚名冠日本，所以別錯過油脂十足的拖羅，海膽扇貝、牡丹蝦亦是必食之選。不愛吃魚生，還有熟食如炸物、燒魚等選擇，如炸魷魚餅就是市場推介名物之一。

完成海鮮丼後，就可以在市場內的座位即吃。海鮮質素不需懷疑，鮮甜度十足，而且質感吃得出新鮮。十張餐券其實只換到約4至5款海鮮，絕不夠喉，建議自行加碼令海鮮丼更加豐富。市場由早上7時營業至下午4時，早上當然有最靚的食材，但午後就可以避開人潮，慢慢享用。

古川市場

地址：青森縣青森市古川1-11-16

電話：+81-（0）17-763-0085

營業時間：7am-4pm（逢星期二休息）

網址：nokkedon.jp

前往方法：青森站步行5分鐘

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旅遊 Info

簽證：持香港特區護照及BNO均可以免簽證逗留日本90日

機票：可乘坐長榮航空，經台北桃園機場轉機直接往青森，每周兩班，票價由4,897港元起，或可由東京轉乘新幹綫前往。

貨幣：每百日圓約兌7.4港元

▲ 海鮮檔有多種不同海鮮拼盤，可按人數及口味自行選擇喜愛的配搭。（張頌婷攝）

▲ 七里村內有多張木枱椅，適合一大班人一起燒烤，有得食有得玩。（張頌婷攝）

▲ 炭爐不算大，可以逐隻貝慢慢燒，小心控制火候。（張頌婷攝）

▲ 夏天有時令海膽，不算太濃味，勝在味道甘甜。一份 1,300 日圓起（約 96 港元）。（張頌婷攝）

▲ 菜花之里女店主年輕活潑，一人在樓面打理店舖，又會搞搞氣氛，很熱鬧。（張頌婷攝）

▲ 熱騰騰的八戶仙貝汁，味道有點似日式豬肉湯，清甜暖胃，每碗500日圓（約37港元）。（張頌婷攝）

▲ 橫丁有多間屋台供應不同美食，但每一間只有少量座位，很易爆滿。（張頌婷攝）

▲ 漁市場主要供應青森產的海鮮，刺身每份約一至兩片，可以自由DIY。（張頌婷攝）

▲ 場內設有座位，坐在海鮮攤檔中享受Nokkedon，特別有風味。（張頌婷攝）

▲ 市場光鮮潔淨，部分扇貝或吞拿魚專門店，質素高而且便宜。（張頌婷攝）

▲ 青森的扇貝亦很有名，厚肉鮮甜，質感偏爽口，跟北海道產的略有不同。（張頌婷攝）

▲ 不用港幣100元的Nokkedon，已可吃到海膽、牡丹蝦等刺身，豐富鮮甜。（張頌婷攝）