西灣河19年老字號

副刊版 2019/08/30

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住西灣河的街坊,應該會認識有19年歷史的牡丹咖啡。這間全區最細間的咖啡店最多可坐12人,健談的老闆娘Angie(李桂鳳)說從未想過搬大舖,因地方細更容易跟客人溝通,不少食客更已成為她好友,常結伴出外飲飲食食。Angie認為「牡丹」能成為西灣河最歷史悠久的咖啡店,就是靠這份街坊人情味走下去。

老闆娘Angie原本是做時裝零售,但因經濟不景公司結業,她拿着一筆長期服務金,不想打工決定創業,於是便於2000年開設咖啡店。店子開在西灣河一橫街,人流很少,起初生意十分差,一日只有500元生意。「我試過1年半沒有出糧,1年沒有放假,日日做到無停手,回家睡4、5個鐘就回舖頭再做過。」

Angie想過放棄把咖啡店結業,但幸得一位在五星級酒店任高層的好朋友幫助,建議店子增加食物種類,加入較飽肚的意粉、飯類等等,先帶旺午市。得高人指點後生意慢慢好轉,並開始累積熟客,更天天爆場,甚至要在門外排隊。

不過,Angie自言令咖啡店起死回生,是全靠街坊食客。「咖啡店食客有七至八成是街坊,他們當這裏是飯堂,雖然這裏只有200呎,反而令大家更親近,經常有傾有講,我跟十多個熟客設有WhatsApp group,不時相約出來聚餐。」

最令她開心是見證一些小朋友成長,「以前有個客帶個只有幾個月的BB女過來,當時她只識得爬,多年後BB女已亭亭玉立,已經是自己行入舖了,這感覺真的很特別。」

Angie不只跟食客感情好,員工也一樣,這裏有3位員工,一位由開店做到現在已有19年,另一個則18年,最短年資的員工也有6年。她跟同事關係像家人,感情深厚,故可合作至今。

滿足現狀不望賺大錢

現時咖啡店的生意已上了軌道,問到Angie會否開分店或搬到面積較大的舖位,她就說不會了。「做生意不一定要賺大錢,同街坊傾吓偈,舒舒服服一天,我擁有這間小店已很滿足。」

其實街坊不只喜歡跟Angie閒談,還鍾情這裏的咖啡,最受歡迎是紅足19年的招牌咖啡,以4種咖啡豆拼配而成,味道十分香濃。不少客人飲咖啡配蛋糕,如芒果拿破崙、北海道雙重芝士蛋糕是熱門之選。

午市時段,這裏也十分熱鬧,由於座位不多,故不少是外賣,其中以意大利蜆仔肉意粉最好賣,用上厚肉的日本蜆仔,鋪滿意粉上,分量十足。其餘還有咖喱免治牛肉意粉、茄汁燴司華力腸意粉等等,都是熱賣的午餐。

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牡丹咖啡

地址:西灣河筲箕灣道117至119號地下G舖

電話:2513 7588

營業時間:周一至周六9:30am-7:30pm、周日9am-7pm

Angie說由於住在西灣河,故貪方便選了這區開咖啡店。(陳智良攝)

只有200呎的舖位,最多只可容下 12 人。(陳智良攝)

Angie 跟員工關係很好,其中兩位員工分別做了 19 年的 L(左二)及 18 年的芳芳(右一),以及 6 年的Kat(左一),非常長情。(陳智良攝)

水牛城雞翼($38):雞翼以辣椒粉調味,入口十分香辣,嗜辣者必喜歡。(陳智良攝)

意大利蜆仔肉意粉($40):日本蜆仔肉出名夠大粒,煮完後仍能維持爽嫩口感,伴以用番茄、茄膏及洋葱等自家製的茄汁,相當滋味。(陳智良攝)

這裏供應多款咖啡,招牌咖啡($25)以 4 種咖啡豆拼配而成,味道濃郁,回甘持久。(陳智良攝)

北海道雙重芝士蛋糕($37):用上兩款芝士做,入口很嫩滑,芝士味極濃。(陳智良攝)

Angie經常跟熟客飯聚,由食客變朋友。(餐廳提供)

撰文 : 楊樂天

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