吃月餅

副刊版 2019/09/05

分享:

中秋將至,現在是月餅湧現的高峰期,家中月餅頗多,都是朋友送的。前兩天門鈴叮噹一響,竟然是一盒來自杭州的月餅。江南月餅本以酥皮的蘇式月餅為主,但這盒月餅則是廣式,只是餅餡為「桂花龍井」,真的十分杭州了。咬開這月餅,果然是桂花香加上龍井香,口味很清新,只是偏甜,真的要再配一杯明前龍井茶才解得甜膩。

如今月餅的種類愈來愈多,幾乎說得出的餡都有,但要我選,則依然是蓮蓉最佳,不管是白蓮蓉還是黃蓮蓉,配上鹹蛋黃,這口味還是最討人歡喜。吃蓮蓉月餅我喜歡老式口味,若是經過改良,少糖少油,甜膩略減,雖說符合現今的健康潮流,但也總是美中不足。

既然已經吃月餅了,那該甜膩還應甜膩,然後配一杯上好的鐵觀音,或者還是上等龍井,那就是天作之合,既解甜膩,也助消化。

家中月餅,最隆而重之的一個,是「星月居」出品的十二黃大月餅,甜美滋潤,隆隆然一個,兩吋厚,怎麼切都切到蛋黃,一定要等到人多時才可吃,開派對最好。

最有特色的,當然是「留園雅敘」的鮮肉月餅,江南特色,是香港可以吃到的最佳鮮肉月餅。看着一堆月餅,心想近來香港亂局,懶得出街,安坐家中,嘗各種月餅,鹹甜兼備,感覺節目挺豐富。

撰文 : 李純恩

欄名 : 天地良心

最新專欄文章 更多

2019/11/11
添亂
2019/11/07
看戲
緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版