「過期」食物

副刊版 2019/09/10

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Bonnie在我的食物櫃找零食,她說:「為何你的小食不是低脂就是低卡路里,有沒有些正常的零食。」

「我不覺得低卡食物不正常。你仔細一點找吧!上回旅遊日本時,你好像買了薯條三兄弟和大福放在我家。」我說。

她將我的零食櫃反轉,終於找到一大盒薯條,我見她在看營養標籤,便說:「不用看了,炸薯條熱量不會少呢!」

「我當然不是看營養標籤,記憶中,我們上一次到東京,應該是五月,現在已經是九月了,只是看看薯條有沒有過期而已。」她說。

對着她,我總是啼笑皆非。

「嘩!到期日是七月三十日,已過期一個月了。」她忽然大聲叫嚷。

我拿來看看:「到期日是以『此日期前最佳』標示,即是過期後,仍有一段日子的食物安全沒有影響,只是食物的質素差了吧!」

Bonnie說:「哈哈!過期也沒有問題?你的答案好像有點似曾相識。」

我沒好氣地瞟了她一眼,說道:「我是認真的,並非說笑。質素受影響即是有機會比過期前,不夠脆,或味道較差等,但對人體健康是沒影響的。」

「不脆便是問題了。」她投訴。

「很多人就是不了解,因此浪費了很多仍然安全的食物。但當然,如果標示的是『此日期前食用』,過了該日期後,在微生物學角度,食物有機會有微生物或毒素,對人類健康則有危險。」我補充。

Bonnie說:「過期薯條還是留給你好了。」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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