廚房中完美午餐 副刊版 2019/09/25 分享： 去大酒店或餐廳吃飯，一般都是由幫廚負責烹調，好少有主管大廚落手去做。而大廚工作地方，大多有一個小廚房作研發及試菜工作室，這種模式由幾百年前法國大廚存留至今。有時候主廚也會招待好朋友或上司試菜，在廚房裏 ... 欲覽全文，立即登記訂閱；現有訂戶請按登入瀏覽。 立即訂閱 登入 撰文 : 韜韜 欄名 : 名食Guide 最新專欄文章 更多 鮮竹魚卷 2021/09/20 鮮竹魚卷 白汁雞皇煎米粉 2021/09/13 白汁雞皇煎米粉 酸豆山竹牛肉 2021/09/06 酸豆山竹牛肉 我們的中環街市 2021/08/30 我們的中環街市 泰椒炸蛋 2021/08/23 泰椒炸蛋 梁文韜 酒店 西餐 餐廳 菜式
