邊煮邊與客聊天 餐廳奇招突圍

名廚回流炮製歐洲菜 迎合中環人口味

要聞版 2019/09/26

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本港開始盛行Omakase形式的日式料理,Omakase形式即食店沒有標準餐牌,每日菜式全由大廚按時令食材「發辦」,他更會邊煮菜、邊跟食客傾偈。

在澳洲獲「廚師帽」榮譽的餐廳Ryne,其老闆之一是港人

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撰文 : 伍寶賢

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