餐飲零售重災 政府業主可怎幫?

評論版 2019/10/26

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香港餐飲及零售市道已持續低迷3個多月,其間經歷了幾個節慶日子,包括七一回歸、中秋及十一黃金周,也跨越整個暑假。這些都是餐飲業的傳統旺季日子。

而今年餐飲業的傳統旺季,經營情況變得困難。

大家外出用膳,都會感受到食肆食客人數顯著減少。食肆需按情況或遭所屬商場指示提早關門,因而縮短營業時間。部分港鐵車站因特殊情況需要封站,影響了在內經營的餐飲店舖。據本會會員反映,部分餐飲業生意大跌30至50%,而傳統旅遊區或經常有突發事情發生的地區,及倚靠遊客為收入來源的美食車,業務跌幅更甚。

在生意額持續了3個多月下降的情況下,很多食肆都已錄得虧損,在水深火熱中,經營者都咬緊牙關,希望社會及經濟盡快復原,亦正想辦法減省成本及提高現金流。

政府宣布了一系列幫忙商界的措施,最能受惠於餐飲業的應該是90%擔保的信貸計劃,但據很多會員食肆向本會反映,關卡卻在於銀行在衡量風險,包括中小企還款能力,股東是否香港人等種種因素,再決定是否接納中小企的貸款申請,很多都因而被拒絕。

租金成本佔比大 少獲減租

現時,租金佔餐飲業成本很大份額,很多食肆已向其業主要求減租共度時艱,但大多數業主均拒絕,能成功得到業主體恤的只屬少數幸運兒。個體商舖業主較為可商量,但商場及大地產商業主態度強硬,未有商量餘地。我們曾代表會員及業界去信香港地產建設商會及領展,得到的回覆是會考慮個別商戶情況,未有與我們作進一步對話商談。

我們樂見政府有持份的機構,例如房協、科技園、數碼港等,已紛紛宣布向商舖減租一半,為期6個月。對於私人地產業主,雖然減租是商業考慮,但我們希望他們能在這時間與餐飲業共度時艱,向商舖減租一半,為期6個月。本會聯同餐飲其他商會及香港零售管理協會於10月3日,在5份香港報章包括《香港經濟日報》刊登了聯合聲明,清楚表達了這訴求。

香港是自由經濟的社會,過往舖租都是跟隨供求定律反映租金水平。現時經濟下滑,舖租理應向下調整,但因合約期鎖定舖租,所以現時的租金水平有滯後,未能充分反映現時經濟的急速下滑。地產商如未能回應餐飲業訴求,食肆只能在租期未滿時結業,甚至清盤。以現時情況,很難即時有其他商戶以相若租金水平願意承租。近日已有商場業主接觸本會希望推銷大尺數的吉舖給本會會員食肆經營者,情況較以往罕見。

減租兩三成是基本 一成幫不了

戴德梁行早前預期,今季銅鑼灣和中環等地區街舖租金會錄得較大跌幅,部分商戶可能減少同區店舖數目。戴德梁行香港商舖部主管林應威稱:「當然不是每個業主,尤其是街舖的會願意減租,但之後會否是未知,所以業主一定會重新檢視,哪一區的舖經營比較差,我相信減租兩、三成租金是很基本,而減一成租金對他們幫助不大。」

其他佔餐飲成本比重大的是電及煤,我們已聯絡了兩電及煤氣公司,部分公司已承諾推出紓困措施給餐飲業。有一些比較體恤餐飲業的銀行集團,以不同模式,例如購入不同食肆的現金券,推動他們的員工光顧食肆,我們對此感到鼓舞。

補貼電煤氣費 消費券撑經濟

我們亦希望政府除已公布的幫忙商界措施,也能提供更多寬免給餐飲業,如免或減牌費、水費、利得稅、差餉等。就算暫緩繳交此等費用,對業界也有幫助。另外,我們也希望政府作出相應補貼,例如補貼電費及煤氣費等。

在振興經濟方面,政府也可考慮補貼市民消費,以挽救低迷的市道。財政司司長憂慮單純派錢給每位市民,未必全部受惠到本地經濟,我們曾向政府建議,向香港市民派發消費券,市民可於香港任何零售及餐飲商戶使用消費券,商戶收到市民的消費券後可向政府索回等值現金。模式可參照現時醫療券。

勞工方面,雖然現時本港失業率仍處於20年低位,現時餐飲業有約25萬個就業職位。但若果消費市道長期低迷,餐飲業出現結業潮,預計到2019第三季,餐飲業會被迫裁減3,000至5,000個職位。餐飲業為香港就業一大支柱,如倒閉潮導致大批人士失業,香港失業率恐急速上升,情況不容樂觀。期望大家可萬眾一心,共同修建美好的香港。懇請全港商舖業主向租戶減租五成,為期六個月,與餐飲業共度時艱。

單純派錢給市民未必全部可令本地經濟受惠,向市民派發消費券,市民便可於香港零售及餐飲商戶使用,挽救低迷市道。(資料圖片)

撰文 : 徐汶緯 稻苗學會主席

欄名 : 國是港事

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