初秋大閘蟹宴

副刊版 2019/11/04

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踏入秋冬又是品嘗時令大閘蟹之時,蟹膏大爆發的大閘蟹除可原隻清蒸奉上,歎其原汁原味外,還可拆肉取膏炮製成特色的蟹粉美饌。初秋剛到,不少餐廳食肆已紛紛推出應節的大閘蟹菜式,款款精緻考心思,以一解蟹迷老饕憶

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