鉀降血壓

社會不穩定持續，情緒或多或少受到影響，無論是緊張、擔心、憤怒，甚或失眠，均有機會令血壓上升，戰友阿盈說：「總是睡得不好，血壓好像比平日高。」

「明白的，或許嘗試提升鉀質攝取量，看看有否幫助。」我建議她。

「還以為只要減少鈉便行。」她沒精打采地說道。

「控制鈉質當然重要，但是增加鉀的攝取量也不能忽視。根據世界衞生組織建議，成人每日鉀質的攝取量要達到3,510毫克，才能有助降血壓及預防心血管病患，所以鉀質的攝取也舉足輕重。」我詳細地向她解釋。

「吃甚麼才能達到這個要求？」她問。

「足夠的蔬果，是鉀質的主要來源；另外，薯仔和番薯都是鉀質較高的食物。」我說。

「薯仔番薯！很易致肥啊！」阿盈一聽，即大聲說道。

「這是一個誤解，薯仔和番薯都是不錯的減肥伴侶。」我立即糾正她的誤解，但她還是對薯仔有點抗拒，於是，我續說：「給你一張高鉀的食物清單吧！」

「我家奶奶也有血壓高，她也適合食嗎？」她半信半疑地再問。

「高鉀食物不適合腎功能較差的人士啊！」我提醒她。

「奶奶經常發牢騷又容易炆憎，血壓總是不穩，這些食物應該很適合她。」她說。

我打趣說：「你別老是激怒她，應該幫助更大。」

鉀質豐富的食物還包括：菠菜、西蘭花、茄子、南瓜、蘑菇、紅菜頭、枝豆、香蕉、橙和杏脯乾等。