鉀降血壓

副刊版 2019/11/19

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社會不穩定持續,情緒或多或少受到影響,無論是緊張、擔心、憤怒,甚或失眠,均有機會令血壓上升,戰友阿盈說:「總是睡得不好,血壓好像比平日高。」

「明白的,或許嘗試提升鉀質攝取量,看看有否幫助。」我建議她。

「還以為只要減少鈉便行。」她沒精打采地說道。

「控制鈉質當然重要,但是增加鉀的攝取量也不能忽視。根據世界衞生組織建議,成人每日鉀質的攝取量要達到3,510毫克,才能有助降血壓及預防心血管病患,所以鉀質的攝取也舉足輕重。」我詳細地向她解釋。

「吃甚麼才能達到這個要求?」她問。

「足夠的蔬果,是鉀質的主要來源;另外,薯仔和番薯都是鉀質較高的食物。」我說。

「薯仔番薯!很易致肥啊!」阿盈一聽,即大聲說道。

「這是一個誤解,薯仔和番薯都是不錯的減肥伴侶。」我立即糾正她的誤解,但她還是對薯仔有點抗拒,於是,我續說:「給你一張高鉀的食物清單吧!」

「我家奶奶也有血壓高,她也適合食嗎?」她半信半疑地再問。

「高鉀食物不適合腎功能較差的人士啊!」我提醒她。

「奶奶經常發牢騷又容易炆憎,血壓總是不穩,這些食物應該很適合她。」她說。

我打趣說:「你別老是激怒她,應該幫助更大。」

鉀質豐富的食物還包括:菠菜、西蘭花、茄子、南瓜、蘑菇、紅菜頭、枝豆、香蕉、橙和杏脯乾等。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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