低脂獅子頭

副刊版 2019/11/25

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每次到上海菜館我必定會點「獅子頭」,就是為了一份入口即溶的口感,即使知道獅子頭都是以4成瘦肉加6成肥肉製成,好吃和健康有時候很難兩全其美吧!

獅子頭一般有兩種煮法,最常見的有紅燒,預先將肉丸炸至金黃半熟

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撰文 : 聞西 飲食 Blogger

欄名 : 名食Guide

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