食物碳足迹標籤 助環保消費

評論版 2019/12/05

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新西蘭畜牧業近日宣布將研究繁殖低碳羊,外地亦愈來愈多食品商嘗試減碳。外地陸續實施食物碳足迹標籤計劃,有助消費者作出最綠色的選擇,更或促使商家作出改變。

新西蘭最大畜牧業組織Beef and Lamb New Zealand早已採用「育種價」(breeding value,BV),幫助農夫選擇性繁殖具某類特徵的牲畜。

新西蘭研繁殖低碳羊 減排放

當地農夫現時更可將動物排放的甲烷加入BV考慮的範圍,選擇性繁殖放屁量較低的羊,據悉已獲不少農夫響應。

新西蘭的做法是全球首例,但低碳牲畜理念更早已出現。蘇格蘭農業學院教授Mike Coffey研究顯示,英國碳排放量最高與最低的牛碳排可以相差多達3成,因不同品種對飼料的需求量各有不同,進食飼料愈多則排放愈多甲烷。

外國更有初企如Blue Ocean Barns專門研發一種以海草製造的飼料添加劑,幫助牲畜減少排放甲烷。

加拿大大型肉商Maple Leaf Foods更在上月成為全球首間做到碳中和(carbon neutral)的企業,做法包括轉用效率較高的裝備、及收集牧場糞便甲烷化為能源。

聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)今年報告指,全球糧食生產工業的溫室氣體排放量佔全球約19%至29%。外地農場及商家陸續着手減碳,除了為履行其社會責任,亦可能因有商業誘因。

環保意識強 傾向買低碳食品

瑞典及法國政府自2010年起陸續全面推出食物碳足迹標籤計劃,在食品包裝上列出食品排放的溫室氣體等數據。更多國家如英國、加拿大與荷蘭亦已推出自願性質的低碳足迹標籤認證計劃。此類認證對當下環保意識更強的消費者而言更有吸引力,悉尼科技大學消費者心理學家Adrian Camilleri去年研究發現,消費者會傾向選購帶有低碳足迹標籤的食品。

香港大學去年研究報告指,本港碳排放量在2015年實際上高達1.09公噸,較政府推算高1.6倍。本港主要溫室氣體並非來自本地農場,而是入口貿易(佔62%),當中主要來自肉類等動物蛋白類食品的消耗。而每名港人每日平均食用約664克肉類,是英國的4倍之高。

該份報告建議,政府除了應該在計算溫室氣體排放量時以消耗量代替生產量,亦應仿效外地推出食品碳排量標籤,讓消費者知情。恒生管理學院去年調查亦顯示,多達80%願意多付5%價錢購買貼有碳標籤的飲品,更有85%會多付5%錢支持減碳一半的飲品。

本地消費者雖具環保意識,但現時仍缺乏對食品碳排放量的知情權。政府若能先推碳標籤認真試驗計劃鼓勵商家參與,或可令更多商家為迎合消費者需求而改善生產方法。

本港主要溫室氣體並非來自本地農場,而是入口貿易,當中主要來自肉類等動物蛋白類食品的消耗。(資料圖片)

撰文 : 沈帥青

欄名 : 港是港非

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