簡易臘腸蒸蛋

副刊版 2019/12/13

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周慧儀謂臘腸本身已經夠味道,所以用來蒸水蛋,不需再下任何調味,而且材料只需一條臘腸、兩隻蛋加點葱便成。

材料(3人分):

臘腸 1條

雞蛋 2隻

清水 水的比例是蛋的 2 倍)

葱花 隨意

步驟:

1.先把臘腸洗一洗,抹乾後,切粒。

2.把蛋加水後打勻。

3.加入臘腸粒,待水滾後,放進去蒸約7-8分鐘,灑點葱花上面便成。

貼士:臘腸宜切細粒些,和蛋一起吃更美味。

作者:趙景隆

責任編輯:招美寶、黃思恩

臘腸蒸蛋(湯炳強攝)

臘腸蒸蛋材料(湯炳強攝)

先把臘腸洗一洗,抹乾後,切粒。

把蛋加水後打勻,加入臘腸粒。

待水滾後,放進去蒸約7-8分鐘,灑點葱花上面便成。

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